nasi ayam hainan

RESEPI NASI AYAM HAINAN

Untuk ayam :

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sdt garam

1 pkok daun bwg(ambik daun saja@ kerat dua)

2 inci halia ketuk 

-rebus smua ni 25min.air tenggelam ayam.

-angkat aym boh dlm air ais 30min,toskan lumuq minyak bijan.

Untuk Nasi :

3 cwn beras

½beras pulut(xnak letak pun xpe,tp klau ada lg sdap)-basuh tos

1 helai daun pandan

Lemak2 aym( sblum rebus aym td,ambik bhgian lemak  kat tengkuk ngn bhgian bwh aym.

1 snduk kcik minyak

Halia tumbuk

Stok ayam(air rebus aym td)

Cara-cara :

1.masak minyak,lemak aym sampai lemak aym tu cair.

2.msuk daun pandan ngn halia tumbuk,kacau2

3.boh beras gaul dlm 3 minit, stok ayam td 3 cwn @ sukat mcm msk nsik biasa.

4.tambah garam skit ngn ckup rasa.msk nsik pai msk..

Untuk Sos Cili merah :

Cili besar(merah)

Cili padi(merah)

½ labu Bwg Holland 

Bwg putih

Cuka

Gula

Sdkit garam

Aji skit

Stok ayam(air rebus)

-blend smua

Untuk Pes halia :

Halia tumbuk

Msukkan btg daun bwg yg baki td tumbuk sampai hancur.

Msk sdkit minyak masak tuang panas2 dlm pes td..gaul

Untuk Taugeh :

Taugeh-siram air panas-tos

Daun limau purut,cili padi- potong 

Kuah aym dgn kuah taugeh

Untuk kuah tauge & ayam :

1 cwn stok aym(air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udg manis

Sdkit ckup rasa

Minyak bijan

Cara-cara :

1.campur smua ni..curah ats taugeh ngn ayam.

Credit to owner