tomyam stail fiza

Pertama sekali, panaskan minyak kemudian gorengkan kepala udang dengan kulit udang sehingga ia bertukar warna perang dan keluarkan

Kemudian, kisarkan gorengan kepala udang dan kulitnya dengan air. Selepas itu, tapiskan sebelum masuk ke dalam kuali yang sama.

Kalau nak tahu, air udang itu yang membuatkan hidangan lebih sedap berbanding biasa.

Seterusnya, tambahkan air kosong di dalam kuali berisi air tapisan udang, letakkan tiga akar daun ketumbar, tiga batang serai, halia sebesar ibu jari, lengkuas sebesar ibu jari, satu biji bawang merah dan enam helai daun limau purut.

Dalam pada itu, tambah tiga sudu pes tomyam dan satu sudu pes cili Thai (bersifat pilihan, kalau nak tambah lagi sedap).

Selepas bahan sudah sebati dan menggelegak, masukkan udang, cili padi dan setengah tin susu sejat, tomato, enoki, gula, garam serta serbuk perasa.

RESEPI BANCUHAN TEPUNG GORENG PISANG RANGUP DAN TAHAN LAMA

RESEPI BANCUHAN TEPUNG GORENG PISANG RANGUP DAN TAHAN LAMA

VERSI TEPUNG BERAS :

Saya guna tepung cap teratai, tepung ni memang elok untuk goreng-goreng. Saya bagi sukatan cawan ye senang, kalau nak buat banyak boleh gandakan sukatan.

• 1 cawan tepung beras
• 2 sudu tepung ubi
• 1 sudu teh air kapur
• 1 sudu teh gula, gula ni gunanya untuk merangupkan lagi tepung
• 1/2 sudu teh garam
• 11/2 cawan air
• Pewarna kuning telur, saya guna yang serbuk, warna dia soft
• Bancuhan ni dah cukup, tak cair sangat tak pekat sangat ya

VERSI TEPUNG GANDUM :

• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu tepung kastard
• 2 sudu minyak
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 11/2 cawan air

Untuk versi ni, tak perlu pewarna, sebab tepung kastard dah kuning

Bancuh semua, nak senang, blendkan saja

kueh tew

Cara membuat kue tew

tosey nasi sejuk

https://www.facebook.com/100064427844509/posts/pfbid02idDSLxwwG81WTnqoKJWCMu9NEsjKdeMS2K7JR2qRmZRzXteNc49cc7wNosgtjpxWl/?mibextid=Nif5oz

RESIPI ROTI CANAI

RESIPI ROTI CANAI

Sy halal kn resepi ni untuk semua...

-Tepung gandung 1kg

-gula 

-garam

-air suam

-planta 2sudu

-minyak masak 3sudu

-kuning telur sahaja(sebijik)

-larut kan garam,gula bersama air suam..

-planta,telur dan minyak masak gaulkan bersama tepung td..

-masuk kan air td sedikit demi sedikit..

-uli sampai doh x melekat di tangan

(Jika lembik tambah kn tepung...klu keras renjis kan air dan uli semula

-siap di uli biarkan dlm 10 minit..kemudian boleh buat doh bulat2..

-doh td sapu dengan Planta,,biar semalaman esok pg baru tebar..

roti arab

Resepi Roti Arab

500 gm tepung gandum

1 sdb yis

1 sdb susu tepung

2 sdb butter

2 sdb gula

1 biji telor

1 cawan air

Garam

Cara-Cara

1)Satukan semua bahan dah uli sehingga elastik.

2)Biarkan adunan sehinggan kembang 2 kali ganda.

3)Tumbuk2 adunan untuk buang angin dlm tepung dan bentukkan bulat2 ikut besar mana kita nak.

4) bahagikan kepada 10 bahagian

5)Canai dan rehatkan atas dulang pembakar selama 10 minit.

(Masa canai tu tabur sikit tepung supaya tidak melekat, dulang tu sapu sikit butter atau minyak)

6)Bakar 150c selama 20 minit

7) Siap

semoga berjaya

# StayAtHome

Kredit: ungau cheesezif

nasi claypot

https://www.rasa.my/mudahnya-resipi-nasi-ayam-claypot-yang-super-simple-sedap/

cara ikat plastik aiskrim

Video ikat plastik mudah

nam prik cili paste thai

nam prik cili paste thai

nasi lemak wangi dan sedap

https://www.facebook.com/reel/777136807484114?s=yWDuG2&fs=e&mibextid=Nif5oz

briyani gam johor

Nasi briyani gam johor

pati ayam home made

Pati ayam home made

yugort

Yugord home made

tomyam padu

Tomyam padu

koytew laknat

Koytew laknat

Tom Kha Kai

Tom kha kai

kacang goreng berempah

kacang goreng berempah

500gm Kacang tanah (Rebus dahulu utk menjadi rangup)

5 Ulas bawang putih (ditumbuk)

1 sb serbuk cili

2 sb gula

3 sk garam

2 biji telur

5 sb tepung gandum

1 sb tepung beras

*sb - Sudu Besar

*sk - Sudu Kecil

Cara-caranya :

● Bersihkn kacang tanah...(bilas n jemur kering sehari sebelum nk buat

● Campur semua bahan (kacang+bwg putih+serbuk cili+gula+garam+telur)

● Gaul smpai sebati

● Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul sampai sebati

● Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana.

● Bila dah masak, angkat dan tapis/tos kan minyak sebelum dimasukkan dlm bekas.

📷: Siti Azura via Resepi Sedap

8 JENIS MEE TERLAJAK SEDAP

8 JENIS MEE TERLAJAK SEDAP

Resepi Mee Jawa

Resepi mee bandung 

Resepi Mee Hailam

Resepi Mee goreng basah

Resepi Mee/Maggie 

Resepi Mee Kuah

Resepi Mee Basah

Resepi Mee Champa + Mnyak Bawang Putih

1. Resepi Mee Jawa

Bahan-Bahan:

1 kg mee kuning (dicelur)

1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]

300 gm tauge (buangkan akarnya dqn dicelur)

2 tangkai daun bawang (dihiris)

5 biji cili merah (dihiris)

3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)

3 biji telur rebus (dibelah)

3 biji limau nipis (dibelah)

Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:

1/2 kg keledek (direbus & dikisar)

Mesin halus:

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

3 batang serai

Sedikit halia

sedikit lengkuas

100 gm udang kering

sedikit cili padi, jika suka pedas

2 sb cili kisar

3 sb serbuk kari daging

air rebusan daging

1 cawan air

Sedikit garam

Sedikit minyak masak

Sedikit gula

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari & cili kisar hingga garing. Masukkan air dan kacau

2. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.

3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.

4. Angkat dan hidangkan dgn bahan yg dihiris.

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

2. Resepi mee bandung 

Anggaran utk mee 1/2kg

Blend:

Bwg besar 2 biji

Bwg putih 2 ulas

Lada kering 10 tangkai (kurangkan klu taknak pedas)

Udang kering 2 peket (yg rm1.50 tu)

Bahan lain:

Mee kuning 1/2kg

Kacang tanah segenggam (goreng & tumbuk)

Tepung gandum 2 sudu bancuh dgn air biar cair

Gula garam aji

Daging sotong udang (ikut suka)

Sayuran(sawi, carrot, tahu)

Daun sup

Bwg goreng

Telor

Tumis bahan blend, letak gula..tumis sampai pecah myk

Masuk daging & kcg tanah

Masuk air dlm 1 jug

Dah didih masuk tepung bancuh tadi

Masuk segala seafood

Masuk sayur, daun sup & bwg goreng

Last garam aji/sedap rasa

Pecah telor sebijik2 jgn pecah ye..

Masuk mee yg dah dicuci

*Mee boleh jugak celur dulu lepas tu serve dlm mangkuk & curah kuah yg tgh panas tu

*Tepung tu utk pekatkan kuah, biasa guna tepung jagung..tapi kat rumah jarang ada tepung jagung kan so boleh je guna tepung gandum

*Gula biasa lebih sikit..ikut citarasa korang nak manis tahap mane

Dah siap bolehlah letak dlm mangkuk tabur bwg grg & daun sup

Selamat mencuba ♥️

#dapurmaton

Kredit: halimatussaadiah sidek*🌹

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

3  Resepi Mee Hailam

Mee hailam sedap ialah mee yang mempunyai kuah yang banyak. Amat jarang kita merasai mee hailam sedap nie kerana banyak kedai yang tidak menyediakannya. pernah merasai mee hailam di salah sebuah kedai makan. Rasanya memang sedap lagipun penyediaannya adalah amat simple dan rasanya juga sedap.

*Bahan2nya*

1/2 kg. mee kuning

1/4 kg daging ayam dan daging lembu

10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)

3 ulas bawang putih *

3 ulas bawang merah *

1 sudu besar cili boh

1 ikat sawi hijau

1 potong kobis

1/2 batang lobak merah

1 bungkus ‘baby corn’

2 tangkai daun sup dan daun bawang

2 biji limau nipis

1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)

Sos cili

Sos tomato

Kicap(warna asal Bkn mcm ni,kami suka mkn kicap sb tu boh byk2)

* Ditumbuk terlebih dahulu

* Ayam dan daging direbus dahulu

*Cara2 Membuatnya*

Pertama sekali anda tumiskan bawang putih dan merah sehingga benar masak dan naik bau wanginya.

Selepas itu masukkan cili boh dan kacau semuanya sehingga benar2 masak. Kalau tak masak cilinya nanti sakit perut.

Kemudian masukkan udang, rebusan ayam dan daging.

Selepas itu anda masukkan pula ajinomoto, gula dan garam. ( sukatan mengikut citarasa anda)

Masukkan semua sayur lobak merah, kobis dan baby corn.

Kemudian anda masukkan mee.

Selepas itu masukkan sos tomato dan sos cili.

Masukkan pula tepung jagung dan kacau semuanya hingga serata.

Akhir sekali masukkan kicap mengikut citarasa anda (terlebih letak dikhuatiri masin)

Kacau semula hingga semuanya sebati dengan mee tersebut.

Setelah siap anda boleh menambah apa yang anda inginkan seperti bawang goreng, limau nipis atau sebagainya.

Mee hailam sedap dan simple anda telah pun siap.

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

4. Resepi Mee goreng basah

1 peket mee kuning

minyak untuk menumis

8 ulas bawang putih

1/2 biji bawang holland

2 tbsp cili kering kisar

.

Lauk:ikut citarasa

ayam cincang

udang

daging

telur 

sawi

tomato

Sos & Perasa

5 tbsp sos cili

1tbsp sos tomato

2tbsp sos tiram

1tbsp kicap manis

2tbsp kicap pekat

1tbsp sos ikan

1/2 tsp garam halus

1tbsp gula atau secukup rasa

1/2tsp ajinomoto jika suka

1/2 cawan air 

Cara penyediaan

1.panaskan minyak masak,tumis bawang putih

2. masukkan bawang holland,cili kering kisar

3. masukkan lauk pauk,tumis lagi

4. letak sedikit air dan semua sos

5. udang masuk kemudian pun takpa

6.pecahkan telur dan masukkan mee

7. masukkan sayur,kacau sebati.siap!

Sumber : Suhasnida Ismail

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

5. Resepi Mee/Maggie 

Bahan2 utk kuah:

Sup bunjut adabi 3pcs

6 btg serai

5 cm halia

5 cm lengkuas

Kicap adabi

Daging seketul 1/2 KG (x pyh ptong,letak seketul terus,org klate pnggil buku besar,,hihii)

Msukkan air ke 2 jug bsar ke dlm periuk,masukkan semua bahan diatas,,rebus smpai mnggelegak,msukkan garam,,aji skit,magi ckup rasa skit,last msukkan kicap

0Ops,,perut lembu kna rebus asing ye,,x campur skali dlm kuah,,

Sambal lada

*blend cili padi dgn cuka

.

Lada jeruk

*bsuh lada besar hijau,,toskan,,dh btol2 kering,,potong kecik2 msukkan dlm botol,,msukkan cuka,smpai tnggelam lada,,biarkan beberapa jam sblm guna.

Minyak bwg putih,,(rahsia sedap)

.

3 labu bwg putih dipo bhagian depan n hujung,jgn duang smpai licin,,tinggalkn sedikit kulit bwg pda bwg,bsuh,,tumbuk bwg smpai lumat,,jgn blend sb xnk ada air,kemudian panaskan 2 cwn minyak,,msukkan bwg putih,,goreng smpai garing,,awas!!jgn smpai hangit,,angkat n sejukkan,ttup rapat dlm btol,blh simpan utk guna next time

Sawi dipotong kecek,,gaulkan dgn taugeh,,rendam dlm air

.

Bhn lain:

Gula

Garam

Serbuk cili

Lobak masin

Daun sup

Bwg goreng

Asam limau nipis(x sedap limau lain)

Serbuk lada putih

Kcg tanah goreng dan ditumbuk,

Bihun

Mee

Kueh tiaw,,

.

Dh siap sume,,agkat daging dlm kuah td,toskan,,potong kcik2

Potong perut kecik2

Mula2 msukkan bihun/mee/kueh tiaw dlm mangkuk,msukkan sayur,lauk,garam,gula,smbal lada,lada jeruk,serbuk lada,mnyak bwg putih,daun sup ape sume kt atas tu,,hihii,,(mlas nk tulis)pastikan kuah mnggelegak ye,,hati2 msa cedok kuah tu,,msukkan dlm mangkuk,,kasi asap naik skit,,,,tabur daun sup,,bwg goreng,,perah asam limau,,,sedia utk mkn

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

6. Resepi Mee Kuah

BAHAN

3 batang rusuk daging(ikut suka nak tulang bahagian mana pun janji tulang)

Sotong 1/2kg

Udang kecik RM5(rebus sekali kulit lepas tu blend halus sekali air rebusan

Ketam 5 ekor(basuh ja jgn buang kulit)

Cabai kering 25 biji(digoreng)

Bawang besaq(5 biji)/bawang merah(20  biji)(digoreng)

Kacang tanah dlm 3 cawan(digoreng)

*macam nak buat kuah kacang tu

1 botol kecil cili sos

1/2 botol kecil sos tomato

1/2 botol kicap

Ubi keledek or ubi kentang 2-3 biji untuk pekat kuah(rebus n lenyek)

Sikit air asam jawa(agak2 lah yer)

2 sudu lada hitam(saya sangai n kisar sendiri ..wangi jer

Garam  n gula secukup rasa.

Nak bg sedap lagi boh 2 kiub pati daging  sbb saya tak boh tok aji.

Cara senang ja.

Rebus dulu tulang sampai empuk.air daging tu jgn buang tau sbb tu yg akan jadi kuah.

Cabai, bawang blend 

Kacang blend 

Bila daging dah empuk masuk semua bahan yg blend tu.

Masuk udang yg blend tu

Masuk ketam

Masuk sotong

Pastu masuk sos cili

Masuk sos tomato

Masuk kicap

Masuk garam/ gula/lada

Masuk air asam jawa

Masuk ubi yg dilenyek tu

 Ok. Bila dah secukup rasa semua tutup api . 

Bersedia untuk tumis darat.

Hiris 5 biji bawang merah

          3 ulas bawang putih

          Panas minyak tumis bawang yg dihiris sampai kekuningan lepas terus tuang dalam kuah mee(masuk sikit minyak yg goreng bawang tu)..potong daun sup n daun masuk dlm kuah....emmm selamat mencuba ikut cita rasa.

Kredit : Norizah Saad

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

7  Resepi Mee Basah

Bahan-bahan 

Mee kuning 1bungkus dibilas dan tos...

Sotong 10 ekor dibersihkan potong dan tos..

Fish ball 1paket dibersihkan potong dan tos

Sayur sawi jepun 1ikat dibersihkan potong dan tos..

tomato 1biji dibersihkan dan dibelah 6 ..

Cili kisar 4sudu besar..

Sos cili 5sudu besar..

Sos tiram 1sudu besar..

Sos ikan 1sudu besar..

kicap pekat 1sudu besar..

Kicap manis 5sudu besar..

Kicap mee 2sudu besar..

air putih 1cawan kecil...

Minyak masak 2sudu besar untuk menumis...

Bahan2 tumbuk

Cili api 10biji

bwg putih 3ulas...

Tumbuk bagi pecah ataupun sampai lumat...

 Cara

Panaskan kuali .. masukkan minyak 2 sudu besar..

Dan tumiskan cili kisar ngan bahan2 tumbuk tadi sampai garing sedikit..

masukkan Sos cili, sos tiram,sos ikan,kicap pekat,kicap manis ,kicap mee, dan masukkan sotong dan fish ball dan masukkan air putih 1cawan kecil..

Masak dan kacau2 bagi sebati... masukkan sayur dan kacau2 lagi.. pastu masuk kan mee kuning dan tomato... kacau2 bagi sebati dan masak.. siap

Masak mee goreng basah ni tak pakai garam gula dan aji.. sbb rasa kicap2 tu semua dh cukup..

Kredit : Ieda Roslida

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕

8  Resepi Mee Champa + Mnyak Bawang Putih

Bahan Untuk Kuah

1 1/2 - 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dibuat bone broth

3 liter air

4 biji bawang holand* potong 4

3 biji bawang besar * potong 4

2 inci lengkuas dipotong nipis* hiris nipis

Seekor sotong kering sebesar tapak tangan* kalau takde tak kick la kuah sop ni. Tapi kalau takde boleh la abaikan.

Daun ketumbar seikat

Daun bawang.

2 batang kulit kayu manis*

4 biji bunga cengkih*

1/2 cawan sos ikan

Gula

Garam

Perasa jika suka

Serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam

3 kiub stok perisa daging

Cara-Cara

1. Rebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth. Bone broth ni bagus untuk kesihatan kita.

Caranya didihkan air rebusan dulu. Masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam. Kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.

Kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih-buih atau keruh buang lagi airnya.

Kemudian masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi. Kali ini rebus sehingga daging empuk. Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..

2. Sementara daging kita empuk, boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering, kayu manis dan cengkih (Lihat gambar)

3. Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan2 yang kita bakar tadi..masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang.

Rebus dengan api perlahan. Sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas-panas.

Time korang ceduk kuah tuang dalam mangkuk mee tu kan, korang kene tapis guna penapis supaya bawang2 dan segala rempah tak masuk dalam mangkuk mee tu. So dapat kuah yang suci bersih je.

Sambal Lada

4 biji lada merah (besar)*

20-30 biji cili api*

2 ulas bawang putih*

2 sudu besar cuka

sedikit garam

Cara-Cara

1. Rebus sehingga layu bahan2 bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. Siap

Minyak Bawang Putih

3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus

1 cawan minyak jagung

Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api.

Bahan Lain

kuey teow, mihun, mee champa

Daun ketumbar

Daun sup

Daun bawang

Limau nipis

Hirisan daging

Minyak bawang putih

Lobak asin yang dipotong halus

Sambal lada

Tauge

Kicap

Serbuk lada sulah/lada hitam

Gula (tambahan jika suka manis)

Sos ikan jika perlu

👉 psst time nak makan tu kan korang boleh la taruk kicap, perah asam limau, taruk sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis. bahan tambahan ni la penyedap mee sup korang tau!! Sekali cuba mesti nak lagi.

Maaf sebab lambat post resepi ni. Tukang masak biasa campak-campak je bahan-bahan dalam periuk tapi nak bagi resepi kat sini kene buat ikut sukatan semoga berpuasahati semua.

Sumber : tahrunnisah jali

Keropok Lekor

Keropok Lekor 😋

20 ke 25 ekor ikan temenung lemak (ambil isi)

2 cawan tepung ubi

1 cawan tepung gandum

Garam ajinomoto

1 sudu baking powder

Cara buat

Blend isi ikan dgn sedikit air (agak2 bg blh blend)

Gaulkan isi ikan yg telah diblend dgn tepung ubi, tepung gandum, garam, ajinomoto, baking powder. X perlu tambah air..

Uli sampai jadi doh..lps tu letak sikit minyak bagi doh licin.

Lps tu gentel la jadi panjang Mana yg Kita nak..

Masa nak gentel tu letak sikit minyak Kat pelapik supaya x melekat..

Sambil tu boleh rebuskan air dulu dlm kuali besar..

Lps air mendidih masukkan kerepok yg dah digentel tadi..masak smp kopok tu terapung naik tu maknanya dah masak elok..toskan dan sejukkan sebelum dipotong..

Resepi sos pencicah

3 sudu cili kering yg dikisar

1cawan air

1sudu besar cuka

2 sudu gula

Garam , ajinomoto

Seketul gula merah

Sikit air asam jawa

1 sudu tepung jagung

Caranya

Campurkan semua dlm periuk kecuali tepung jagung..kacau sampai mendidih..baru masukkan bancuhan tepung jagung kacau smp likat..tutup api

Kuah Nasi Kandak KUAH KARI MAMAK

Kalau tak belajar buat memang rugi...sebab sedap sangat.

Hanya ada di fb saya sahaja resepinya sebab saya sedekahkan untuk anda semua.halal..

1. Kena masak lama baru kuahnya jadi pekat cantik.

2.Tumis rempah mesti guna minyak yang banyak baru rempah dapat masak cantik.bila rempah masak elok maka nanti kuah kari anda akan jadi warna merah yang cantik.

3.Biar masak rempah lama supaya betul betul masak.bila betul betul masak baru masukkan air

KUAH KARI MAMAK( kuah taruh atas)

Resepi kari ( kuah mamak)

3 bungkus kecil Rempah kari ayam 

1 bungkus kecil rempah kari ikan

2 sudu besar serbuk cili

1 sudu kecil serbuk jintan putih*

1 sudu kecil serbuk jintan manis*

1 sudu kecil Serbuk ketumbar*

1 sudu besar rempah masala *(jika ada lebih sedap)

(* jika ada)

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

( semuanya dicampur dan gaul dng air 1 cawan-pekat)

Bahan tumbuk/kisar-untuk ditumis adalah dibawah:

Bawang merah 7

Bawang putih 5

Halia 2 inci

Bawang besar 1

Bahan ditumis ke 2

2 kulit kayu manis

Bunga lawang 4

Biji pelaga 6

Bunga cengkeh 8

Kiub ayam 2

Gula 2 sudu besar

Garam ( jika perlu sebab kiub ayam dah masin dah)

Air asam jawa 1 sudu besar

Air 1 1/2 cawan

santan 1/2 kotak kecil @ 1 kotak.Jika tidak mahu guna santan pun boleh cuma pekatkan kuah kari anda.

Minyak 2 cawan

( selepas siap masak kari jika minyak tumisan dalam kuah kari banyak sangat maka anda bolehlah ambil buang/keluarkan mengikut keperluan anda.menumis rempah kari tidak boleh dikurangkam minyak sebab rempah tidak bolehl masak betul.

Panaskan minyak dlm periuk.bila panas tumis bhn tumisan td. Bila dah harum masukkan rempah yg dibancuh td.

Pastu kacau kacau lah.bila nampak rempah dah warna merah dan ada minyak diatasnya cepat cepat tambahkan air. Biar mendidih 2 kali.

Pastu masukkan kiub ayam,gula, garam, asam jawa paste 1/2 sudu kecil atau air asam jawa 2 sudu besar.

Biarkan mendidih berkali kali sampai kuah pekat dan jadi sedap.

Dah siap kuah mamak dan boleh taruh atas ayam.

( resepi kuah mamak ini hanya perlu dibuat bila anda buat ayam goreng sahaja tetapi jika anda buat kari ayam@daging maka tak perlulah buat kari manak lg.

Kari mamak ini juga jika suka anda boleh terus masukkan ayam atau daging semasa tumisan 

rempah dah masak tadi. Baru masukkan air.

“Untuk resepi kuah kari hitam mamak , cara buat adalah sama cuma ketika kuah sudah memdidih masukkan kicap TAMIN,sedikit cili sos dan sos tomato untuk menyempurnakan rasanya.”

** buat banyak banyak kalau lebih masukkan dawlm bekas bertutup dan simpan dalam peti ais. Boleh tahan 5-6 hari.senang bila nak makan nasi panaskan saja...tapi kalau masak rempah guna minyak banyak, rempah masak elok KUAH KARI INI AKAN BERTAHAN 2 MINGGU.ambil setakat yg nak makan saja yang baki cepat cepat simpan semula dalam peti ais.

** kuah kari ini boleh dimasak dng lauk pauk kegemaran anda.

Maksudnya anda boleh buat sebagai kari ayam, ikan, daging ,sotong, udang.kalau nak buat kuah kari yg warna hitam tu cuma tambahkan kicap pekat sedikit sahaja kedalamnya.**

Credit : Ida Shahida

Perbezaan Baking Powder Baking Soda dan Soda Bikarbonat

Perbezaan Baking Powder, Baking Soda dan Soda Bikarbonat

Baking Powder

Baking powder adalah agen penaik kimia yang disediakan secara komersial. Ia mengandungi sejenis asid( biasanya cream of tartar) dan sejenis alkali (soda bikarbonat). Kedua-dua bahan ini dicampur dengan sejenis serbuk kanji atau tepung. 

Terdapat dua jenis serbuk penaik iaitu yang jenis biasa dan jenis berganda (double-action baking powder). Jenis biasa digunakan dalam kebanyakan kek manakala jenis berganda digunakan untuk membuat kek kukus atau kuih-muih kukus seperti pau, apam dan sebagainya. Ia bertindak dua kali lebih kuat dari biasa dan menjadikan kek atau kuih muih lebih gebu dan mekar.

Soda Bikarbonat

Soda bikarbonat juga adalah agen penaik yang disediakan secara komersial. Ia adalah bahan alkali yang menghasilkan karbon dioksida apabila bercampur dengan asid seperti jus lemon atau cream of tartar dan menaikkan kek atau kuih apabila dimasak.

Soda bikarbonat sering digunakan dalam kebanyakkan kek, biskut atau kueh yang berasid seperti menggunakan susu masam, jus buah-buahan, serbuk koko, gula hangus, puri buah-buahan dan lain-lain. Soda bikarbonat adalah bersifat alkali dan ia akan bertindak meneutralkan asid yang terdapat dalam adunan kek atau kuih 

Adunan bahan-bahan ini akan terlarut apabila digunakan dalam doh yang lembab dan bahan-bahan kimia akan bertindak untuk menghasilkan karbon dioksida. Apabila dibakar ia akan mengembang, sebab itulah kek dan roti yang mengandungi bahan ini akan menaik.

Baking Soda

Yang ni paling mudah. Baking soda adalah nama lain bagi Soda Bikarbonat. Jadi bila ada resipi yang tertulis baking soda @ soda bikarbonat, jangan pening-pening. Ia adalah merujuk kepada benda yang sama.

Resepi Roti Benggali

Resepi Roti Benggali

Bahan-Bahan: (4 orang makan)

Bahan A –

350g tepung roti

1 sudu besar shortening

secubit garam

Bahan B –

120 – 160 ml air suam

1 sudu makan yis serbuk

2 sudu makan gula castor

Cara Membuat:

1. Semua Bahan A digaul sebentar. Bahan B digaul bersama.

2. Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.

3. Perap hingga naik 2 kali ganda. Sekitar 30-40 minit.

4. Kemudian tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin, Bahagi kepada 2 bahagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.

5. Perap lagi hingga naik 2 kali ganda semula. Bakar 180 c selama 20-30 minit.

Enak dimakan bersama kacang pool, sup tulang, atau pun kari ayam. Selamat mencuba.

Tip : Air boleh masukkan sedikit-sedikit dulu takut terlembik adunan.

kredit : empunya resepi

#bestmalaysiafoodviral

MIE TELUR HOMEMADE

MIE TELUR HOMEMADE , TAKARAN SENDOK

By novita._.sari

Bahan:

- 27 sdm peres atau setara 270 gr tepung terigu protein tinggi ,

- 2 butir telur ayam

- 100 sd 150ml air

- 3/4 sdt garam

Cara membuat:

- Masukkan tepung, garam kedalam wadah aduk rata ,

- Masukkan telur & airsedikit" sambil diuleni sampai adonan kalis lalu stop kalo masih ada sisa telur (tidak nempel" ditangan) ,

- Bagi adonan jadi 8 sama rata, pipihkan asal (tujuannya agar mesin penggiling tidak bekerja terlalu berat)

- Masukkan adonan ke mesin no 5 , giling sampai mulus kurang lebih 10kali

- Lalu giling ke mesin no.3 , kurang lebih 2kali

- Terakhir giling di mesin mie

- Taburi tepung terigu agar tidak nempel satu sama lain.

Noted :

- Aku pake tepung cakra, kalo kalian mau ganti merk silakan

- Bisa ga pake mesin tapi gilasnya harus benar" tipis

Cakoi Lembut dan Mudah

🥖Resepi Cakoi Lembut dan Mudah🥖😋

Bahan-bahan cakoi :

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan air suam

1/2 sudu kecil yis

2 sudu besar gula

1 1/2 sudu besar minyak jagung

1/2 sudu kecil garam

Cara-cara :

Masukkan gula dan yis ke dalam air suam. Kacau dan biarkan yis kembang. Lebih kurang 15 minit.

Satukan tepung, minyak jagung dan garam ke dalam bekas besar.

Masukkan yis yang telah kembang tadi ke dalam bekas tepung. Uli adunan sehingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh.

Perap doh sehingga naik 2 kali ganda lebih kurang 1jam.

Tumbuk doh yang telah kembang untuk mengeluarkan angin.

Canai doh secara memanjang. Tebal lebih kurang 1cm. Kemudian potong kecil-kecil secara melintang. Letakkan air di bahagian tengah doh yang telah dipotong kecil dan lapik dua.

Perap doh sekejap lebih kurang 5 ke 10 minit supaya lebih kembang.

Tarik doh memanjang dan terus goreng dengan api sederhana kecil.

Nota :

Jangan guna air yang terlalu panas untuk mengelakkan yis mati.

Uli lama untuk mendapatkan kuih yang lembut.

Boleh tambah sedikit baking powder dan soda bikarbonat jika suka.

💚Resepi Kuah Pandan untuk Cakoi (Ala Kaya Cakoi)💚

Bahan kuah pandan untuk cakoi :-

1 1/2 sb tepung kastard

1 cawan susu segar (guna santan pun boleh)

3-4 sb susu pekat manis (kalau takde, letak gula pun ok)

sedikit pandan paste (kalau takde, letak air daun pandan tu je)

Cara-caranya:

Masuk sumanya dalam periuk dan masak atas api sederhana. Kacau selalu sehingga sedikit pekat (cam kaya tu la..sama je). Angkat dan sejukkan.

Sedia dihidangkan bersama kuih Cakoi Sedap Sangat anda!

Kwetiaw homemade

Kwetiaw homemade 

Inspirasi Resep Masakan

by @Mma_Rasya

Buat yang di daerahnya susah mendapatkannya, bisa coba buat sendiri di rumah moms. Rasanya 11  12 dengan buatan pabrik.

Bahan :

Tepung kanji 100 gr

Tepung beras 70 gr

Terigu 10 gr

Garam 1/4 sdt

Minyak 2 sdm

Air 280 ml

Panaskan kukusan. 

Aduk bhn jadi satu sampai jadi adonan yg encer spt adonan peyek/ kue lapis.

Kukus tipis2 (tuang pake sendok sayur ke loyang atau nampan plastik)

Kira2 tipisnya setipis kerupuk mentah

Kukus selama 4 mnt atau sampai transparan. 

Rendam bagian bawah loyang pada baskom berisi air dingin, (saya dua menitan juga sudah dingin) lalu lepaskan dan gulung.

Iris2 kwetiaw, dan siap diolah sesuai selera.

(𝗜𝗞𝗨𝗧𝗜/𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 DAPET RESEP GRATIS)

Update resep setiap hari🥰

NASI TURKI KAMBING

NASI TURKI KAMBING

BAHAN-BAHAN:

3 cawan beras basmathi | basuh & toskan

2 cawan air rebusan daging kambing

2 cawan susu cair

300gm daging kambing | potong dadu sederhana & rebus empuk

2 biji ubi kentang belah empat

2 biji tomato | potong bulat1 batang lobak merah |potong bulat

3 sudu makan minyak sapi

Garam secukup rasa

Kismis & bawang goreng | untuk hiasan

2 – 3 biji telur rebus | pilihan

BAHAN-BAHAN B (KISAR):

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

3cm halia

2 sudu teh jintan putih

BAHAN-BAHAN C:

1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak sapi di dalam periuk lalu tumis bahan-bahan B dan C hingga wangi dan naik bau.

Masukkan daging kambing berserta air rebusan, susu cair, beras, garam, ubi kentang dan lobak merah lalu didihkan hingga nasi tanak. Gemburkan nasi menggunakan garpu dan ratakan.

Jika suka boleh tambah 2-3 biji telur yang telah direbus ketika cecair telah sejat dan gaulkan sebati. Tabur dengan kismis dan bawang goreng. Angkat dan sedia dinikmati

Info chef:

Enak jika dihidangkan bersama sup dan salad sayuran sebagai tambahan.

roti simple

Cara buat roti simple

Mee Kari Chinese Style

Mee Kari Chinese Style.

Bahan

Segengam cili kering - kisar utk sambal

2 biji bwg besar - kisar

3 ulas bwg putih - kisar

2 biji bawang merah - kisar

2 batang serai - diketuk

2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.

1 mangkuk kecil cili kisar

l/2 ekor ayam (potong kecil)

1 mangkuk besar santan

Tauhu kering

Fish cake / Fish Ball

1 keping asam gelugor

Hiasan

Telur rebus

Taugeh - celur

Sawi - celur

Sambal

Limau Nipis.

Kacang Panjang celur

.

Sambal:-

Rebus cili kering, bila dah masak, blend bersama 1 biji bwg besar kemudian tumis sampai pecah minyak, taruh garam dan sedikit gula..

.

Cara penyediaan kuah kari :-

Panaskan periuk taruh minyak dan goreng serai sebentar...kemudian Masukkan bahan kisar Masak hingga wangi, bila dah wangi agak keperangan..Masukkan rempah kari yg telah di campur 1 mangkuk kecil cili kisar, masak sampai terbit minyak.

Kemudian masukkan ayam dan

kacau sebati sehingga ayam separuh masak diikuti santan. (sukatan santan agak² jer, ikut selera nk kuah pekat atau cair) sya tadi taruh santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping.

Biar kuah mendidih.. Perasakan garam dan gula.. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dlm tauhu kering siap.

Kredit Cik Puan Julieta

turkeys bread

Turkish bread recipe

INGREDIENTS:

 500 g (1 pound) flour

 150 ml (5 fl. oz) warm milk

 150 ml (5 fl. oz) warm water

 1 tsp salt

 2 tbsp dry yeast

 3 tbsp olive oil

 chopped parsley, chili flakes.

Full recipe: https://www.brightercook.com/search?q=Turkish+bread

#easyrecipeschallenge #BOOMchallenge

ROTI MANIS YANG MUDAH

RESIPI ROTI MANIS YANG MUDAH

Bahan A

1 paket yis 

1 sudu besar gula

3 sudu besar susu pekat 

1 cawan air suam panas

(larutkan bahan di atas dan biar yis berbuih 10 minit)

Bahan B

5 cawan tepung gandum 

3 sudu besar marjerin 

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh bread softener

1 sudu teh bread improver

1 biji telur

Cara2

1. Masukkan bahan A sedikit demi sedikit ke dalam bahan B.

2. Uli semua bahan hingga sebati dan tak melekat di tangan. Lagi lama lagi lembut roti nanti (paling sekejap seeloknya 30 minit).

3. Kemudian perap 30 minit hingga doh naik. Setelah doh naik, tumbuk-tumbuk buang angin dan boleh bentukkan.

4. Siap bentukkan, biar sekejap supaya doh kembang sedikit dan boleh bakar suhu 170°C selama 25-30minit (ikut suhu ketuhar masing-masing).

5. Sebelum bakar, boleh renjis sedikit air atau kuning telur di atas permukaan roti.

6. Selepas roti dah masak, terus sapukan marjerin di atas roti supaya roti nampak berkilat cantik.

*Untuk bahagian topping, terpulang nak letak apa-apa pun boleh. Kalau nak topping manis, boleh campurkan mayonis+susu pekat dan paipkan atas roti dan tabur sedikit gula pasir.

Kreadit:Arm ika

Nak join Pjj MrRoti? Boleh klik link dibawah utk details 👇🏻👇🏻

☎️www.wasap.my/60105345146/pjjkelabroti1malaysia

.

#MrRoti #Alhamdulillah #target2023 #pjjkelabroti1malaysia #kelabroti1malaysia #rezeki #kongsibersama

MEMBUAT KICAP SOYA

MEMBUAT KICAP SOYA

Bahan Untuk Membuat Kicap Soya

1. 1 Kg soya
2. 800 gram garam dilarutkan dengan 4 liter air
3. 3 gram ragi tempe
4. 1 1/2 liter air bersih
5. 6 Kg gula merah
6. 2 helai daun salam
7. 1 helai daun limau
8. 1 batang serai
9. 1 sudu teh halia yang telah dihaluskan
10. 1/4 potong lengkuas yang telah dihaluskan

Cara Membuat Kicap Soya
1. Siapkanlah 1 kg kacang soya untuk membuat kicap dan pilihlah yang kualiti terbaik.

2. Cucilah kacang soya yang telah anda siapkan sampai bersih, selanjutnya rendamlah selama sehari semalam (24 jam). Hal ini bertujuan agar ia menjadi lunak dan kulit arinya mudah terpisah.

3. Selanjutnya rebuslah kacang soya hingga mendidih. Hal ini juga bertujuan agar kulit ari kacang soya mudah terpisah.

4. Lalu bilaslah kacang soya dengan air bersih sambil diramas-ramas dan pastikan semua kulit kacang soya telah terpisah.

5. Selanjutnya toskan di tempat yang berpenampang lebar hingga kacang soya benar-benar lembab. Dan pastikan kacang soya telah benar-benar lembab sempurna agar setiap ragi tempe yang kita taburkan tidak mati. 

6. Berikutnya taburkan ragi tempe ke kacang soya yang sedang ditoskan sambil gigaul  agar ragi tempe tercampur rata ke seluruh kacang soya.

7. Selanjutnya simpanlah kacang soya yang telah di campur ragi tempe ke ruangan yang bersuhu 25-30 darjah Celcius. Lakukan penyimpanan ini selama 3 hingga 5 hari.

8. Setelah kacang soya yang telah kita simpan ditumbuhi kulat tempe, anda perlu menambahkan larutan garam sebanyak 800 gram yang dicampur dengan 4 liter air bersih. Lalu diperam adunan kicap ini selama 3-4 minggu pada suhu bilik.

9. Setelah diperamkan selama 3-4 minggu (maksima 2 bulan), lalu tuangkanlah air bersih. Rebuslah campuran ini hingga mendidih kemudian saringlah dengan kain penyaring.

10. Rebuslah kembali hasil saringan adonan kecap tadi kemudian tambahkan bahan-bahan dari bilangan 5 hingga sepuluh. Kacau perlahan-lahan agar gula merah mencair dan bahan-bahan lain juga tercampur sekata.

11. Untuk penambahan gula merah tergantung dari keperluan kita. Jika anda ingin membuat kecap manis maka anda memerlukan 2 kg gula merah untuk setiap liter sari adunan kicap yang direbus kembali pada langkah bilangan 10. Jadi jika anda merebus 2 liter sari adunan kicap berarti anda memerlukan 4 kg gula merah dan berlaku pengandaanya.

12. Sedangkan jika anda ingin membuat kicap msin maka anda hanya memerlukan 2,5 ons gula merah untuk setiap liter sari adunan kecap yang direbus kembali. Berlaku untuk kelipatannya.

13. Proses perebusan adunan kecap dihentikan  bila adunan kicap sudah mendidih dan tidak beruih lagi. Lalu ditapis menggunakan kain penapis.

14. Kicap pun sudah siap untuk di gunakan dan di jadikan bahan penyedap dalam setiap masakan anda.

KEREPEK LABU

KEREPEK LABU🎃🎃

BAHAN-BAHAN;

🌼Labu

🌼Minyak masak

CARA-CARA;

🍄Potong labu ikut ira lekok labu..

🍄buang biji

🍄kupas kulit agak2 kulit tu jgn tebal, agak2 masih ada kaler hijau kat labu tu.

🍄Guna penyagat dan sagat nipis2..

🍄Siap sagat, basuh n tos. Tak perlu rendam air garam. Basuh gitu je.

🍄Lapik tisu dapur kat atas talam. Pastu letak labu yg di tos tadi tu dlm talam n jemur. Jemur agak2 kering. Setengah jam ke sejam gitu. Bergantung cuaca😅... Sebab jemur nak bagi kerepek ni rangup😋

🍄siap jemur, goreng dgn api yg sederhana.

🍄agak kekuningan boleh angkat n sejukkan.

🍄Dah sejuk boh dlm balang... Siap❤️

🍄SELAMAT MENCUBA🤗

Maaf ye kalau agak tonggang langgang ayat saya bg resepi ni😁

Credit :Nomie Harun

kari kambing india

 

AYAM BAKAR MADU

Boleh cuba resepi ayam bakar madu ini untuk menu sahur esok. Mesti membuka selera lah. Jom tengok resepinya

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam (dibersihkan)

- 1 inci halia (ditumbuk halus)

- 2cm kunyit (ditumbuk halus)

- 1 sudu makan serbuk lada hitam

- 1 sudu makan sos tiram

- 1 sudu makan madu

- 1 sudu makan kicap manis

- garam secukup rasa

- sedikit marjerin

Cara-caranya:

1. Kelar isi ayam dan lumurkan kesemua bahan diatas (kecuali marjerin). Biarkan selama sejam

2. Panaskan kuali pemanggang dan lenserkan sedikit marjerin

3. Bakar ayam dengan api sederhana sehingga masak

4. Angkat dan lumurkan dengan sedikit madu

5. Sedia untuk dihidangkan

#resepi #ayambakarmadu #menusahur

Resepi Crabstick Cendawan Suhun

Sup ni kalau sapa pi kedai makanan cina muslim msti prh tgk, xya makan nasi pon xpa😛

Resepi

*Crabstick

*Cendawan

*Suhun (sedikit

@kicap lemak (2sudu

@kicap pekat (stgah sudu

@black paper (stgah sudu

@minyak bijian (stgah sudu

@cuka (stgah sudu

•tepung jagung

-telur sebiji

1.panaskan air & letak bahan yang bertanda *

2.lepas 5minit letak bahan yg bertanda @

3. Kacau rata and bagi cukup rasa ikot rasa kita.

4.letak tepung jagung yang sebelom ni dah kacau dgn air sampai sup tu rasa pekat, tpi jgan pekat sgt yeeee

5. Last tutup api dan letak telur sebiji and kacau cpt2 (kne tutup api baru letak tau & kacau cpt2, baru nampak cantik😛

Selamat mencuba.

Sumber : Melon Tay II

#resepimudah

#resepisimple

#koleskiresepi

#resepiharian

Keropok Lekor

Keropok Lekor 😋

20 ke 25 ekor ikan temenung lemak (ambil isi)

2 cawan tepung ubi

1 cawan tepung gandum

Garam ajinomoto

1 sudu baking powder

Cara buat

Blend isi ikan dgn sedikit air (agak2 bg blh blend)

Gaulkan isi ikan yg telah diblend dgn tepung ubi, tepung gandum, garam, ajinomoto, baking powder. X perlu tambah air..

Uli sampai jadi doh..lps tu letak sikit minyak bagi doh licin.

Lps tu gentel la jadi panjang Mana yg Kita nak..

Masa nak gentel tu letak sikit minyak Kat pelapik supaya x melekat..

Sambil tu boleh rebuskan air dulu dlm kuali besar..

Lps air mendidih masukkan kerepok yg dah digentel tadi..masak smp kopok tu terapung naik tu maknanya dah masak elok..toskan dan sejukkan sebelum dipotong..

Resepi sos pencicah

3 sudu cili kering yg dikisar

1cawan air

1sudu besar cuka

2 sudu gula

Garam , ajinomoto

Seketul gula merah

Sikit air asam jawa

1 sudu tepung jagung

Caranya

Campurkan semua dlm periuk kecuali tepung jagung..kacau sampai mendidih..baru masukkan bancuhan tepung jagung kacau smp likat..tutup api

nasi biryani

RESEPI NASI BRIYANI SIMPLE ( anggaran 7-8 org makan)

Bahan-bahan:

1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan

1 sudu besar minyak sapi

5 sudu besar marjerin planta ( atau apa2 marjerin pun boleh)

3/4 tin susu cair

1 biji bawang besar, dimayang halus

3 ulas bawang merah*

5 ulas bawang putih*

2 inci halia*(*dikisar halus)

1 batang kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

3 helai daun pandan, siat dan simpulkan

Segenggam daun ketumbar ( optional)

Segenggam bawang goreng 

1/2 cawan gajus

1/2 cawan kismis

Secubit safron direndam dalam sedikit air panas (kalau takde boleh guna pewarna kuning biasa)

2 kiub ayam maggi

Garam secukup rasa

2 s/b rempah beriani - bancuh dgn sedikit air

Air mengikut sukatan beras basmathi yg anda guna - biasanya air kena lebih sikit kalau saya masak.. Lebih kurang sukatannya 1:1.5

Cara-cara:

1) Panaskan minyak sapi & planta dalam kuali...

2) Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dgn daun pandan dan bahan2 kisar  bersama rempah beriani tadi...Tumis hingga wangi...

3) Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang...

4,) Masukkan kismis..Kacau rata...

5) Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair...Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa)...Biarkan mendidih...

6) Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa..Masak hingga nasi kering...

7) Dengan menggunakan btg sudu buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron @ pewarna kuning.. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng...

8) Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2 masak...

9) Bila nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi dan juga jus safron @ pewarna kuning..Jgn terlebih gaul nanti nasi akan patah2... Seelok2nya gunakan chop stick atau garfu..

10) Boleh laa dihidangkan bersama lauk2 sampingan seperti kari daging,dalca,ayam masak merah, pajeri nenas,pencuk nenas,acar timun atau acar buah dan kurma ayam @ daging atau mengikut selera masing2.

Credit adnil sam

______________________________________

REMPEYEK RANGUP

RESEPI REMPEYEK RANGUP

Bahan-bahan:

* 1 kg tepung beras

* 5 cawan air 

* 2 cawan santan pekat

* 1/2 sudu kecil kapur makan (supaya rangup crunchy)

* 1 biji telur

* 8 ulas bawang putih (naikkan rasa lemak)

* Garam secukup rasa

* 3 sudu besar jintan manis**

* 3 sudu besar jintan kasar**

* 3 sudu besar ketumbar biji**

Cara-cara:

1. Kisar kering bahan bertanda **. Nak guna lebih pun boleh.

2. Bancuh semua bahan diatas bersama bahan kisar. Air kena pandai agak, buat sukatan 5 cawan dulu, tengok macam pekat baru tambah sikit2, jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat.

3. Goreng seketul dua dulu selepas bancuh untuk tengok struktur kuih. Kalau tebal, boleh tambah sikit air. Kalau terlalu nipis, boleh tambah sikit tepung. Kalau nipis sangat, kacang dan bilis tu susah nak lekat. Kena rajin eksperimen sikit sampai dapat adunan yang terbaik.

4. Selepas dapat struktur yang sempurna, boleh goreng macam biasa. Guna acuan yang direndam dalam kuali bersama minyak yang betul2 panas. Rempeyek yang okey, masa goreng tu ia akan tertanggal dengan sendirinya serta strukturnya tak tebal dan tak nipis sangat.

5. Sebelum goreng jangan lupa tabur kacang dan ikan bilis banyak2. Bilis dan kacang kena jemur dulu supaya kekal rangup bila dah digoreng

Nota: Untuk mendapatkan rempeyek yang rangup, kena masukkan sedikit kapur makan. Dan sentiasa kacau adunan sebelum menggoreng. Insyaallah sedap.

Kredit : Ct Suryati

#resepi #kerepek #rangup #rempeyek #kacang #bilis

SUP TULANG SIMPLE

Sesiapa Ada Roti, Kita Nyicah Sama-Sama.

~ SUP TULANG SIMPLE ~

BAHAN :

● 1 peket rempah sup - kecil

● 1/2 kilo tulang kambing/ lembu/Ayam-

dipotong mengikut suka.

( sis guna tulang kambing )

● 10 biji bawang merah lebih kurang - blend

● 1 inci halia - blend

● 5 ulas bawang putih - blend

● 2 batang serai - diketuk

● 1 inci lengkuas - blend

● Garam

● 1 batang lobak merah - potong cara yang

disukai

● 2 biji kentang - potong cara tersendiri

● 1 ketul kiub ayam/lembu

● Air secukupnya

● Air asam jawa - agak ikut selera masing2

● Daun sup dan daun bawang untuk taburan/hiasan juga tomato ceri dan bawang goreng.

CARA :

1. Rebus tulang sehingga empuk.

2. Dikuali yang berlainan tumis bahan yang telah dikisar sehingha naik baunya.

3. Masukkan rempah sup. Tumis sehingga naik bau.

4. Setelah naik bau, masukkan ke dalam periuk rebusan tulang berserta kiub ayam/lembu

5. Masukkan pula ubi kentang dan lobak merah.

6. Masukkan pula garam dan air asam jawa.

7. Reneh sehingga sup menjadi pekat. SIAP!

~ SELAMAT MENCUBA ~

Credit : Angah Izan

laman resepi dan petua

https://akakpesan.com/

Resepi Popia Basah

Resepi Popia Basah Legend. Lengkap Dengan Cara Buat Sosnya Yang Super Sedap

Siapa suka makan popia basah? Jika sebelum ini asyik beli je di pasar malam, lepas ni boleh lah cuba buat sendiri pulak di rumah. Tak susah pun sebenarnya. Boleh ikuti resipi popia basah yang sangat mudah di bawah. Gerenti puas hati.

CARA BUAT KULIT POPIA BASAH

BAHAN-BAHANNYA :

• 2 Cawan tepung gandum.
• Sebjii telur ayam.
• 1 sudu besar cuka makan.
• 1 sudu besar minyak masak.
• Air secukupnya.

CARA PENYEDIAANYA :

1. Campur dan bancuh semua bahan diatas supaya menjadi adunan yang agak-agak lembik sedikit dari bancuhan untuk membuat jemput-jemput atau cekodok.

2. Perapkan aduna tadi selama 1 jam kemudian barulah disapu di atas kuali tak melekat atau jenis non stick.

Saya sapu pakai kain. Buat kain tu macam bunjut besar penumbuk dan sapu adunan tepung di atas kuali. Sapu nipis-nipis je. Kuali tu tak perlu disapu minyak.

RESEPI SOS POPIA BASAH

BAHAN-BAHAN :

• 10 tangkai cili kering direbus dahulu.
• 4 atau 5 biji bawang putih. Kisarkan ia bersama cili kering tadi.
• 3 sudu besar sos cili.
• 2 sudu besar cuka makan.
• 2 sudu kismis atau kurma dan dikisar.
• 2 sudu gula merah.

CARA MEMASAK :

Tumis semua bahan diatas dan masak sehingga kering.

RESEPI INTI POPIA BASAH

• Sengkuang yang telah dipotong nipis panjang.
• Lobak merah dipotong nipis pajang.
• Taugeh.
• Udang Kering

CARA MEMASAK : 

Caranya, tumis bawang putih bersama udang kering tadi dan masukkan semua bahan di atas. Perasakan dengan garam dan gula mengikut kesesuaian.

Kemudian apabila semua perkara-perkara di atas telah siap, boleh la mulakan sesi menggulung popia kita. Caranya sapu sos dia dahulu kemudian letakkan inti. Jangan terlalu banyak nanti kulit akan pecah. Isi inti agak-agak je dan boleh tambah kacang tanah goreng yang ditumbuk bagi yang suka.

HASILNYA

Selamat Mencuba!

Nota: Terima Kasih kepada pemilik resipi atas perkongsian ini.

Coleslaw

Resepi Coleslaw

Bahan-bahan:

1 biji kubis potong dadu

1 btg carrot potong dadu

2 sb bawang holland potong dadu

½ cawan mayonis

⅓ cawan gula pasir

¼ cawan susu full cream (dutch lady)

¼ cawan buttermilk

2 ½ sb perahan lemon

1 ½ sb cuka

½ sk garam

⅛ sk serbuk lada hitam

Cara-cara:

1. Kubis dan lobak merah potong dadu. Ketepikan.

2. Di mangkuk yang lain, masukkan bawang, mayonis, gula pasir, susu, buttermilk, perahan lemon, cuka, garam, dan blackpepper. Kacau rata.

3. Satukan kubis, lobak merah dan bahan di no 2.

4. Kacau sehingga sebati. Nak lebih sedap, perapkan selama semalaman

nasi bukhori

SARDIN HOMEMADE

Alhamdulillah❤️

Homemade sardin.

First time buat..puas hati,sedap.

Tulang2 ikan pun lembut.

Saya buat guna resepi ni👇

SARDIN HOMEMADE 😋

BAHAN-BAHAN:

1 kilo ikan sardin

4 biji bawang besar

4 ulas bawang merah kecik

4 ulas bawang putih

1/2 inci halia ~xyah letak banyak2

3 sudi besar cili kering blender

Sebiji tomato dadu

5 biji cili belah 2

4 sudu besar cili sos & sedikit sos tomato

1/2 tin tomato puree

Garam

2sudu besar gula

1 sudu besar sos tiram

2 cawan air ~ikut kepekatan

limau nipis 2 biji utk perap

CARA:

Ikan dipotong ekor n kepala.. bersihkan...pastu perap 10 minit dgn 1/2sb garam n 2 biji limau nipis atau kasturi...dah perap basuh semula n toskan air...ketepikan...

1. Blender semua bawang dan halia dan sepotong dua tomato..tumis hingga wangi dalam minyak yg banyak sikit lebih kurang suku cawan

2. Dah garing n wangi masukkan cili blender dan tumis hingga betul2 garing n pecah minyak

3. Masukkan pati kiub...sos tiram...tomato puree...tomato potong...dan bahan lain kecuali air kacau lagi bagi sebati...rasa la masin manis n masamnya..kalau dah ok tambah 2 cawan air...xyah banyak2 sangat...kacau sebati...masuk ikan

4. tutup periuk tekanan n setkan masa dalam 80 minit lebih kurang.....tulang dah agak lembut

5. Bila dah cukup masa..lepaskan wap tekanan...ikut arahan pressure cooker masing2 la ye...kaknon guna periuk ajaib tu je...stir fry sikit dlm 2 minit bagi kuah pekat...sedia di hidangkan

Resepi telah di cuba oleh- Eniza M. Salim 

Foto- Eniza M Salim

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

SAMBAL KELANTAN

SAMBAL KELANTAN

Resepi turun temurun arwh nenek di Kelantan

Bahan2:

4 biji Bawang holland (dibakar/ panggang)

1 labu Bawang putih (dibakar/ panggang)

4 biji Tomato (dibakar/ panggang)

6 biji Cili merah

Segenggam Cili api (ikut level pedas masing2)

8 biji Limau kasturi (blender dengan kulit)

1/2 cawan cuka

2 keping kecik / 1 keping besar Gula Nisey (Gula kerek)

4 sudu makan gula putih (ikut level manis masing2)

Garam sedikit je

***tak payah tambah air

Cara2:

Blend semua bahan, biar kejap beberapa jam sebelum masuk dalam balang. Kalau simpan dalam fridge memang boleh tahan lama.

Sambal ni makan dengan apa pun sedap. Buat paste jadi kuah dengan ikan/ ayam/ udang pun sedap. Selamat mencuba gais.

Kredit : Ruby Suhana Said

Japanese cake recipe

Japanese cake recipe. 

INGREDIENTS :

 3 Egg

 Milk 40g

 Caster Sugar 40g

 Unsalted butter 30g

 Cream cheese 100g

 Cake flour 30g

Full Recipe: https://www.brightercook.com/search?q=Japanese+cake

#icancookchallenge

#firstpicchallenge

nasi ayam hainan

Resepi Nasi Ayam Hainan

Ayam Celur / Rebus

Bahan-bahan :

1 ekor ayam belum dipotong - dibersihkan luar dan dalam. Ambil garam kasar dan scrub kulitnya supaya dapat menghilangkan sel-sel mati dan kulit lebih flawless supaya kulit ayam lebih cantik, ni petua orang cina katanya 😀

Air secukupnya

ketul ais dimasukkan dalam besen dan campur air

Halia - dipotong

Daun bawang - dipotong

bawang besar - dibelah

bawang putih - dibelah

sup bunjut

Cara :

Panaskan air dan masukkan semua bahan-bahan dan rebus seketika.

Bila mendidih, masukkan ayam. masak seketika. Angkat dan rendam ayam dalam air ais seketika. Kemudian rebus balik ayam tadi. Ulang sebanyak 3-4 kali proses rebus dan rendam air ais tu. Saya cuma buat 3 kali je 😛. Lepas tu saya rebus ayam tu sampai masak. Last sekali bila ayam dh masak angkat dan rendam terus dalam air ais. Teknik ni supaya isi ayam lembut dan tak overcooked. Ianya juga membentuk lapisan lemak yang juicy didalam daging ayam tu. Kalau rasa malas dan renyah boleh je terus rebus. Dan kalau suka jenis goreng, ayam tu lepas rebus, lumur kicap manis dan goreng api kuat sehingga kulit rangup sahaja.

Air rebusan simpan untuk dibuat sup, dimasak nasi dan buat sos kicap

--------------------------

Nasi Ayam

Bahan-bahan :

4 pot beras

6 cawan air rebusan ayam (ni ikut beras apa kita guna k sebab kadang-kadang tak sama jenis) Saya suka nasi ayam saya ni lembik sedikit dan tak berderai.

3 - 4 sudu besar stok pekat ayam maggi - yang dalam botol

Minyak untuk menumis

Daun pandan - disimpul

Bahan kisar :

4-5 ulas bawang merah

4-5 ulas bawang putih

4 inci halia

Cara :

Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun pandan sehingga wangi. Masukkan air rebusan dan stok pekat ayam. Biar mendidih. Masukkan garam secukup rasa.

Masukkan beras dan masak nasi seperti biasa.

-------------------------

Sos Cili

Bahan -bahan :

4 biji cili merah - dibelah dan buang bijinya

2 inci halia

3 ulas bawang putih

garam dan gula secukup rasa

sedikit cuka

sedikit minyak

Cara :

Kisar semua bahan dengan sedikit air sehingga halus

Panaskan sedikit minyak, dan tumis sekejap. Tutup api dan tuang sedikit cuka. Kalau tak suka cuka boleh guna jus perahan limau.

---------------------------

Sos Halia dan Bawang putih

Bahan-bahan :

Seketul halia

2 ulas bawang putih

garam dan gula secukup rasa

sedikit cuka

sedikit minyak

Cara :

Kisar semua bahan dengan sedikit air sehingga halus

Panaskan sedikit minyak, dan tumis sekejap. Tutup api dan tuang sedikit cuka. Kalau tak suka cuka boleh guna jus perahan limau.

----------------------------

Sos Kicap

Bahan-bahan :

Sedikit air rebusan sup

kicap

Cara :

Campur keduanya dan pandai-pandailah adjust kepekatan tu. Siap.!

Selamat Mencuba.

kredit resepi : tidak dapat dikesan,jika ini resepi anda mohon jasa baik untuk pm page,untuk admin masukkan nama anda sebagai kredit resepi..terima kasih 🙂

ayam goreng mamak

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam
• 6 sudu makan tepung jagung
• 6 sudu makan tepung beras
• 3 tangkai daun kari

BAHAN UNTUK DIKISAR :

• 6 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 5 tangkai cili kering
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 biji telur
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk lada sulah

CARA-CARA :

LANGKAH 1 :

Perap ayam dengan bahan kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.

LANGKAH 2 :

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak

Selamat mencuba!

Durian crepe Gemokkk

Durian crepe Gemokkk

5 sudu besar tepung gandum

5 sudu besar tepung jagung

7 sudu besar tepung ubi kayu

5 sudu besar tepung kastard

10 sudu besar tepung hong kong dekat bakery ade jual 

 sedikit garam

3 sudu besar gula icing

8 biji telur saiz B ( ambil kuning sahaja semua )

2-3 titis pewarna lemon yellow

6cawan susu segar 

esen vanila sedikit

step mudah 

1.Kesemua tepung dan bahan kering di atas di ayak dua kali

2.  Masukkan kedalam satu bekas, masukkan garam, gula icing,esen dan telur whisk sebati, dan masukkan susu segar dan  pewarna kuning.  kacau guna whisk tangan je ye..kemudian tapis

3.  Panaskan non stick pan saiz kecil kalau xde boleh je pan biasa sapu butter sket api sederhana.  

    Sapu  sikit pan dgn butter ( guna tisu pon boleh)..dah panas pan tu..angkat dan masukkan kurang 1 senduk adunan ke dalam pan..lenggangkan  sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan 

 kemudian letak atas dapur 2 hngga 3 mnt.jangan lama sbb nanti hangus  kulitnya.tak payah terbalikkan sebb ia nipis mudah sangat masaknya

4.  Ulangi smpai abis

cara melipat 

pilih bahagian yg kasar di dalam

letak cream setompok letak isi durian atau filling durian  kemudian letak cream lg dan lipat ketat kedalam bg nampak effect gemok

fresh cream die 

3 cawan vivo mix kental mesti sejuk 

kalau nak sentiasa kental beli bowl steel bawah die letak ais then masa korg letak inti filling sentiasa kental xcair mudah lipat

simpan storage die di tempat beku hokey

kalau korg suke nak buat perise lain pn boleh,oreo ke coklat ke pandan kaya ke milo pon boleh tukar colour je

kreadit:azlina ina

. 

#MrRoti #Alhamdulillah #target2023 #kongsibersama #pjjkelabroti1malaysia #kelabroti1malaysia #shareresepi #CrepeDurian

tepung goreng rangup

https://fb.watch/hW9AKGTdHG/

Tepung gajah 1    2 cawan

Tepung jagung 1 bintang  1 cawan

Tepung suji goreng semolina  1/4 cawan 

Guna air sejuk/ air ais kalau boleh 

Sedikit  bijan 

rempah giling

Rempah ikan giling

15 tangkai cili kering 

3 sudu ketumbar

1/2 sudu kecil jintan manis

1/2 sudu kecil jintan putih

1/2 kunyit

Rempah daging

10 tangkai cili kering

5 sudu ketumbar

1 sudu kecil j. Manis

1/2 sudu j. Putih

2 biji buah pelaga

Bunga cengkeh/ b. Lawang

3/4 kunyit

Halia 1/2

Serbuk kurma

Ketumbar 12 sudu

J. Manis 3 sudu kecil

J. Putih 1 sudu kecil

Lada hitam 1/4

Lada putih 1

Buah keras 6

Biji ketumbar 3

laksam

LAKSAM (sukatan utk 4 org mkn)

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

6 cawan air (3 air panas + 3 air biasa)

2 sudu besar minyak

1. Satukan semua bahan di atas kacau sampai tak berketul.

2. Kukus dengan pinggan ikea, saya letak 2 senduk adunan.

3. Kukus sampai gelembung (3 minit). Bila angkat dah suam2 baru gulung.

**guna pinggan plastik dan sapu sikit minyak supaya cantik serta tidak melekat.

Bahan kuah :

1 biji kelapa - ambil santan

*7 ekor ikan sardin rebus

*2 ulas bawang merah

1 inci lengkuas (ketuk)

Gula

Garam

1 keping asam keping

1 sudu teh lada hitam

1. Blend bahan yg bertanda *. Masukkan dlm periuk bersama santan.

2. Masukkan bahan2 lain yg di atas, kacau sampai mendidih..jgn tinggal nanti berketul.

3. Kemudian perasakan dgn gula dan garam.

Bahan hiasan (hiris) :

Kacang panjang

Timun

Kobis

Taugeh

Bunga kantan

Sambal cili

Kredit resepi & foto : Nor aida

acar buah

Resepi acar buah

Bahan A

1.5 cawan minyak untuk menumis

5 ulas bawang putih, 5 ulas bawang merah (ditumbuk)

1 sudu besar biji sawi

halia sebesar ibu jari (ditumbuk)

Bahan B

(rempah tumis, campur semua sekali)

1/2 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar penuh serbuk cili

1/3 sudu besar halba sahaja

*goreng kering @sangai dan tumbuk

1/2 sudu nesar jintan putih biji

*goreng kering @sangai dan tumbuk

1/2 sudu besar jintan manis biji

*goreng kering @sangai dan tumbuk

1 sudu besar rempah biji

*goreng kering @sangai dn tumbuk

Bahan C

3/4 botol cuka makan

1/2 kilo gula putih @ 3/4 kilo gula merah

garam

Bahan D

1/2 kilo buah2 jeruk campur

3 biji limau jeruk

prune tanpa biji

buah kurma sekotak

1 cawan cili padi (lebih byk lbh sedap)

15 ulas bawang merah (belah dua)

15 ulas bawang putih (belah dua)

1 cawan kismis

halia sebesar 1/2 tapak tangan

Bahan E (untuk tabur)

3 sudu besar bijan (sangai)

2 sudu bessr biji sawi (sangai)

Cara2

1)Panaskn minyak

2)Tumiskan bahan A sehingga garing

3)Masukkan bahan B, kacau jangan biar hangit dan terus masukkan bahan C

4)Biarkan sampai mendidih dn sedikit kering (berbuih-buih air gula)

5)Masukkan bahan D dan akhir sekali bahan e dan digaul sedikit supaya bercampur (Jangan dikacau terlalu lama kerana buah akan hancur)

6) Bila mendidih terus padamkn api (Jangan masak terlalu lama kerana buah akan kecut)

*Pastikan tiada air digunakan. air dr buah2an akan sendiri nya keluar sebagai kuah)

Boleh bertaha 1 tahun jika dimasak dengan betul dan tidak bercampur dengan air

Selamat mencuba pd yg inginkn resepi acar buah sedapppp ini😎

Kredit: RH Niesya