cakoi

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02wxoijcpHV3N1xkqUe2DpuV3ZWTgYKhA7yFVvTgmJSXXFvQJwepGMe5PJ6kBPCDCFl&id=1251877796&mibextid=Nif5oz

nasi Ayam Hainan original

Jom cuba resipi Nasi Ayam Hainan menggunakan periuk nasi elektrik🍗 🍚

Bahan-bahan:

1. Nasi ayam:

-450g paha ayam

-halia

-1.5 sudu kecil garam

-1 sudu kecil minyak bijan

-5 ulas bawang putih & 5 biji bawang merah

-3 sudu besar minyak

-1 sudu besar mentega

-2 cawan beras jasmin

-1.5tsp serbuk ayam

- batang daun bawang

2. Kicap:

-80ml air panas

-4 sudu besar kicap

-1 sudu kecil gula

3. Sos cili:

-3 cili merah

-2 cili padi

-50g halia

-30g bawang putih

-1 sudu besar jus limau

🔗 Periuk Nasi: https://shp.ee/pu6gkj8

🔗 Pengisar Tangan Manual:  https://shp.ee/ghkvztu

https://fb.watch/hGDh-KS3Ma/

AYAM PERCIK

RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan:

* 7 tangkai cili kering

* 1 biji bawang besar

* 5 ulas bawang putih

* 2cm halia

* 3 tangkai serai

* 2cm kunyit hidup

* 1 sudu besar ketumbar

* 1 sudu besar jintan manis

* Garam dan gula secukupnya

* 1 ekor ayam

* Sedikit minyak zaitun (minyak masak pun boleh)

Cara-cara:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup.

2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.

3. Tumis semua bahan kisar tanpa minyak, masukkan garam dan gula.

4. Kemudian masukkan ayam, biarkan ayam setengah masak.

5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.

6. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun.

7. Bakar pada suhu 200c selama 15 minit, bakar atas dapur pun boleh.

Bahan kuah:

* 7 tangkai cili kering

* 3 ulas bawang putih

* 5 sudu sos cili

* 1 sudu besar gula merah

* 1 sudu besar gula pasir

* 1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara:

1. Kisar cili kering bersama bawang putih.

2. Panaskan kuali, masukkan cili kering dan bawang putih tadi. Masukkan sedikit air, kacau perlahan sehingga cili masak.

3. Masukkan sos cili, gula merah yang telah dibancuh dengan sedikit air, gula pasir dan tepung jagung.

4. Kacau sampai kuah jadi pekat.

5. Jika suka, boleh tambah bijan.

6. Tuang kuah atas ayam.

Kredit: SuiSan Aliezsha

DAGING GORENG ALA THAI

DAGING GORENG ALA THAI

1/2kg daging (hiris nipis)

(bersihkan ,tos kan air, masukkan dlm kuali rebus sehingga lembut dn kering air..ketepikan)

Bahan A

3 ulas bawang putih (cincang halus)

4 biji bawng merah (hiris nipis)

1 sudu besar biji ketumbar (tumbuk halus)

1 sudu kecil lada hitam (tumbuk halus)

Bahan B

2 sudu besar Nampla (sos ikan)

3 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar serbuk cili (boleh tmbah jika nk pedas)

Bahan C

Gula dan garam secukup rasa

1 sudu besar lime jus @ air limau nipis

1 sudu besar beras ( di sangai @ goreng tanpa minyak dn di tumbuk halus)

1 biji bawang besar (hiris halus )

Daun ketumbar di hiris

Caranya

Panas kan minyak. Tumis bahan2 A shgga naik bau. Masukkan daging yg dh siap rebus td . Masukkan bahan2 B gaul sebati. Akhir sekli masukkan bahan2 C.

Selamat mencuba 

Kredit : Ziema Deqma

NASI BRIYANI

RESEPI NASI BRIYANI  (4-6 orang makan)

Bahan-bahan: 

* 3 cawan beras basmathi – rendam 1/2 jam dan sejatkan

* 1 sudu besar minyak sapi

* 2 sudu besar marjerin/ planta

* 1/2 tin susu cair

* 1 biji bawang besar – dimayang halus

* 3 ulas bawang merah – dikisar halus

* 5 ulas bawang putih – dikisar halus

* 2 inci halia – dikisar halus

* 1 batang kayu manis

* 3 kuntum bunga lawang

* 5 kuntum bunga cengkih

* 3 biji buah pelaga

* 3 helai daun pandan – siat dan simpulkan

* Segenggam daun ketumbar (optional)

* Segenggam bawang goreng 

* Sedikit gajus

* Sesikit kismis

* Pewarna oren/ saffron 

* 1 kiub ayam maggi

* Garam secukup rasa

* 2 s/b rempah beriani – bancuh dgn sedikit air

* Air mengikut sukatan beras basmathi – biasanya air kena lebih sikit. Lebih kurang sukatannya 1:1 1/2

* 4 biji telur rebus 

Cara-cara:

1. Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali, Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan 

2. Kemudian masukkan bahan2 kisar – bawang merah, bawang putih dan halia bersama rempah beriani tadi, Tumis hingga wangi

3. Masukkan gajus dan masak hingga gajus keperangan

4. Masukkan kismis dan Kacau rata

5. Tuang air mengikut sukatan beras bersama susu cair

6. Masukkan kiub ayam dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih

7. Selepas itu, Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa. Masak hingga nasi kering.

8. Dengan menggunakan batang sudu, buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron atau pewarna kuning. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng

9. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2 masak. Bila nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi dan juga jus saffron/ pewarna oren tadi. Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah2. Seeloknya gunakan chop stick atau garfu.

10. Dah siap, boleh letakkan telur rebus dalam nasi. 

________________________________________________

Bahan Ayam Masala:

* 1/2 ekor ayam 

* 1 sudu garam masala

* 1 sudu serbuk ketumbar 

* 1 sudu serbuk kunyit

* 1sudu lada putih

* 1 sudu serbuk cili

* 3 sudu rempah kari daging Babas 

* Sedikit garam

* 1 sudu Bawang putih – ditumbuk 

Cara-cara: Gaul sebati semua bahan diatas dan perap ayam selama 30 minit

Bahan tumis:

* 1 bawang besar – Potong dadu

* 1 biji tomato – potong dadu

* 2 tangkai Daun kari *

* 1 sudu bawang putih – dikisar *

* 1/2 sdk Jintan manis *

* 1/2 sdk jintan manis *

* Kulit kayu manis*

* Bunga lawang *

* Bunga cengkih *

* Garam 

* Gula 

* Kiub ayam 

* 1/2 cawan susu cair 

* Minyak

Cara-cara:

1. Tumis bahan-bahan bertanda * sehingga wangi

2. Kemudian masukkan bawang besar dan tomato yang dah dipotong dadu dan biar sebati

3. Masukkan ayam yang dah diperap tadi bersama sedikit air dan gaul sebati 

4. Tambah susu cair, garam dan gula secukupnya. 

5. Tutup periuk biarkan ayam masak/ empuk dalam 15-20 minit. Kacau sebati buat agak berkuah sikit, dah siap boleh tabur daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan

Kredit: Fatimah Saari

#resepi #resepimenambatselera #nasibriyani #nasi #briyani #basmathi #ayam #ayammasala

sata ikan

RESEPI SATA IKAN/ SATEY IKAN

Bahan-bahan:

* 5 ekor ikan sardin/ selayang

* 3/4 biji kelapa putih

* 6 biji bawang merah (ditumbuk)

* 1 inci halia (ditumbuk)

* Sedikit daun kesom (diracik halus)

* 1 sdb cili boh

* 1 biji telur

* Garam, gula dan serbuk perasa

* Sedikit budu – bahan rahsia

* Cili api (potong kecil) 

* Daun pisang – dilayur atas api

Cara-cara:

1. Ambil isi ikan ditumbuk atau dikisar

2. Kemudian gaul dengan semua bahan yang lain

3. Bila bahan dah siap, ambil daun pisang dan buat kelongsong

4. Bakar/ goreng atas kuali leper

Siap! Yumm yumm, sedap sehingga menjilat jari

Kredit: Surita Hassan

#resepi #resepimenambatselera #sata #sataikan #satey #sateyikan #ikan

Resepi Asam Laksa Original Versi Cina

Resepi Asam Laksa Original Versi Cina

Bahan-Bahan Pes:

Bawang besar

Bawang merah

Bunga kantan sebatang

Kunyit hidup size jari kelingking

Lengkuas size ibu jari

Serai 5 batang

Asam keping 10 keping

Cili merah

Cili kering

Belacan 2 sudu besar (bakar)

Bahan-Bahan Sampingan:

Daun pudina

Nenas

Bunga kantan

Otak udang yang dicairkan (tiada dalam gambar)

Timun

Salad

Bawang

Cili api

Cara-Caranya:

1. Kisar semua bahan-bahan pes. Kemudian tumis menggunakan minyak yang sedikit saja.

2. Tumis sehingga naik bau.

3. Bila dah wangi, masukkan bahan ini pula:

Asam jawa agak-agak dalam 2 sudu besar (bancuh air)

Bunga kantan 2-3 kuntum

Daun kesum

4. Kemudian masukkan isi ikan yang sudah direbus seketul-seketul macam ini. Biarkan mereneh supaya kuah asam meresap ke dalam ikan.

(Ikan untuk resepi ni saya pakai ikan borek sekilo lebih sikit saja. Cuci bersih rebus sampai masak. Ikan sardin/selayang pun sedap)

5. Kemudian masukkan semua air rebusan ikan tadi. Tambahkan juga air sehingga kuah tidak terlalu pekat dan tidak cair.

6. Akhir sekali, tambah otak udang dalam 2 hingga 3 sudu besar serta perasakan dengan garam dan ajinamoto secukup rasa.

7. Semasa dihidangkan, boleh cedok isi ikan seketul-seketul ke dalam mangkuk.

Kredit : Faiza Halim

nasi padang

https://fb.watch/hj7ZeE-2xS/

pisang goreng rangup resepi hotel

PISANG GORENG RANGUP (RESEPI HOTEL)

2 cawan tepung beras

2 cawan tepung gandum

5 sudu besar santan (santan kotak)

1/2 sudu besar baking powder (jenama Royal)

1/2 sudu besar garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit (pewarna)

1 biji telur

air secukupnya

2 sudu besar marjerin - dipanaskan hingga cair dan disejukkan.

CARA PENYEDIAAN

1. Satukan semua bahan kecuali air dan marjerin cair.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adunan agak pekat - adun guna tangan bkn sudu.

3. Masukkan marjerin cair juga gaul dengan tangan.

4. celup pisang dan goreng dalam minyak yang panas.

*adunan ini sesuai digunakan untuk menggoreng cendawan, keledek, cempedak, roti, tempe dll

*resepi daripada Hairul, dah try dah...memang rangup, mertua memang cukup puji bila dihidangkan cempedak goreng guna adunan resepi ni.

sambal geprek

Mawar Dang Wangi 

: Bawang Merah + Cili Padi + Cili Besar (Goreng + Kisar)

: Bawang Putih (Kisar)

: Tomato (Kisar)

: Goreng Bawang Putih + Tomato + Bahan² goreng yg sudah dikisar td, kacau jgn bg hangus, tambah gula + garam + serbuk perasa. SETTLED! 

Walaupun dia bg tk lengkap tp boleh agak, kalau tk blh agak blh tye dgn bhs yg lebih elok.. Dia niat pun nk sedekahkan resipi, dahulukan dgn terima kasih lebih baik

Kacang kuda tumis

Kacang kuda  tumis....

Sedap giller wey....

Sumpah tak tipu....

😍😍😍

 

Cara nk buatnya : 

Kcg kuda rendam semalaman dan rebus keesokkan harinya. Rebus  sampai empuk(boleh tambh serbuk kunyit dan garam).   1 bj bwg holand mayang, 5 tangksi daun kari, 5 bj cili kering gunting serong, (akk tmbh 5 bj cili pd -potong kecik sbb suka pedas), biji sawi, jintan manis (masing² 1 sudu mkn), sedikit serbuk cil, garam gula perasa( kalo masa rebus dah tmbh garam, tk perlu tmbh garam dah).

Tumis bhn² kat atas td sampai naik bau dan masukkn kcg yg dah direbus. Perasakn dgn garam, gula, dan serbuk perasa. Siap... 

Slmt mencuba.

Nasi Arab Super Simple La'nina

Nasi Arab Super Simple La'nina .

(portion utk 4 orang makan)

Bahan-bahan untuk rebusan :

4 potong ayam (saya guna whole leg)

4 mangkuk air bersih

1 kiub ayam

1 biji tomato (potong 4)

1 labu bawang besar (potong 4)

2 biji lada hijau (potong 4)

1 batang kulit kayu manis

1/2 camca ketumbar biji

1 /2 camca jintan manis biji

1/2 camca lada hitam biji

Bahan-bahan untuk tumis :

1 1/2 mangkuk basmathi extra panjang

1/2 camca ketumbar

1 /2 camca jintan manis

1/2 camca lada hitam biji

1 helai daun pandan

Cara-cara :

1. Rebus semua bahan untuk direbus selama 30 minit dan perasakan dengan garam , ajinamoto atau cukup rasa , terpulang pada anda . pastikan air rebusan ada rasa yg secukupnya , sebab nasi arab ni tak banyak lauk , jadi nasi kena cukup rasa lemak masinnya . Matikan api dan keluarkan ayam .

2. Lumur ayam dengan madu dan serbuk kunyit . Biarkan seketika .

3. Sementara itu , tumis kan daun pandan , ketumbar , jintan manis dan lada hitam dengan sedikit minyak sehingga naik bau . setelah naik bau , masukkan basmathi tadi dan tumis selama 1 minit . Matikan api .

4. Ambil periuk nasi , masukkan bahan yang telah siap ditumis tadi diikuti dengan bahan rebusan pula . Susun ayam tadi di bahagian atas .

*untuk sukat air rebusan sila ikut jenis beras yang digunakan ye .

5. Masak nasi tersebut menggunakan rice cooker dan siap untuk dihidangkan dengan lauk yang anda suka cth dalca atau sebagainya .

Sumber Resepi : lina kasmani

sos homemade

Siap sos homemade..boleh lah buat stok untuk cicah² cucuq ka kepok ikan ka😄

Resepi👇👇

*Cili kering rebus

*Seulas bawang putih

-blend kering bahan brtanda *

-masak kan bahan blend tadi,spi layu,masuk air sikit agak² je..da memekat sos masuk garam sikit..gula lebih..spi ckup rasa manis² pedas..perah kn limau kasturi dlm 3-4bji (sy x pki cuka)kacau²..

-last msuk kn bancuhan tepung jagung kacau laju² x nk bg ketul..siap

Rasa sos manis² pedas

😊😊

Credit : Nurul Nadia

#mahn

Nasi Arab Super Simple La'nina

Nasi Arab Super Simple La'nina .

(portion utk 4 orang makan)

Bahan-bahan untuk rebusan :

4 potong ayam (saya guna whole leg)

4 mangkuk air bersih

1 kiub ayam

1 biji tomato (potong 4)

1 labu bawang besar (potong 4)

2 biji lada hijau (potong 4)

1 batang kulit kayu manis

1/2 camca ketumbar biji

1 /2 camca jintan manis biji

1/2 camca lada hitam biji

Bahan-bahan untuk tumis :

1 1/2 mangkuk basmathi extra panjang

1/2 camca ketumbar

1 /2 camca jintan manis

1/2 camca lada hitam biji

1 helai daun pandan

Cara-cara :

1. Rebus semua bahan untuk direbus selama 30 minit dan perasakan dengan garam , ajinamoto atau cukup rasa , terpulang pada anda . pastikan air rebusan ada rasa yg secukupnya , sebab nasi arab ni tak banyak lauk , jadi nasi kena cukup rasa lemak masinnya . Matikan api dan keluarkan ayam .

2. Lumur ayam dengan madu dan serbuk kunyit . Biarkan seketika .

3. Sementara itu , tumis kan daun pandan , ketumbar , jintan manis dan lada hitam dengan sedikit minyak sehingga naik bau . setelah naik bau , masukkan basmathi tadi dan tumis selama 1 minit . Matikan api .

4. Ambil periuk nasi , masukkan bahan yang telah siap ditumis tadi diikuti dengan bahan rebusan pula . Susun ayam tadi di bahagian atas .

*untuk sukat air rebusan sila ikut jenis beras yang digunakan ye .

5. Masak nasi tersebut menggunakan rice cooker dan siap untuk dihidangkan dengan lauk yang anda suka cth dalca atau sebagainya .

Sumber Resepi : lina kasmani

sambal kelantan

Sambal Kelantan @ Sambal Mok

Resepi turun temurun arwah nenek mertua yang dulunya memang jong masak bekwoh (ketua tukang masak kenduri).

First time rasa masa kenduri sambut menantu 10 tahun dulu. Kita yang pengantin masa tu pun makan tak sedar diri. Sampai jilat jari makan ayam golek ngan sambal nih, hahah. Pastu family semua kalut suh tanya resepi.

Sebelum pkp aritu sempat balik kampung & menuntut ngan mak mertua hihi. Sambal ni kalo jarang2 skali buat pun lupa jugak. So Ruby park sini la resepinya sambil share ngan kawan2 dalam ni. Senang ja tapi kena dokumen kan jugak.

Bahan2:

4biji Bawang holland (dibakar/ panggang)

1 labu Bawang putih (dibakar/ panggang)

4 biji Tomato (dibakar/ panggang)

6 biji Cili merah

Segenggam Cili api (ikut level pedas masing2)

8biji Limau kasturi (blender dgn kulit)

Secawan cuka

2 keping kecik / 1 keping besar Gula Nisey (Gula kerek)

4 sudu makan gula putih (ikut level manis masing2)

Garam skit je

***tak payah tambah air

Cara2:

Blend semua bahan, biar jap beberapa jam sebelum masuk dalam balang. Kalau simpan dalam fridge memang boleh tahan lama. Ni kalo ngam sempat balik kampung pulak baru buat lain.

Sambal ni makan ngan apa pun sedap. Buat paste jadi kuah ngan ikan/ ayam/ udang pun sedap. Selamat mencuba gais.

Btw alang2 dah share tu nak mintak kawan2 doakan saya dipermudahkan urusan bersalin nanti. Due lagi 2 minggu tapi suspen juga menunggu hari. Tq semua. 🥰🥰🥰

Kredit : Ruby Suhana Said

kunafa

Kunafa also Knafeh is a crunchy, buttery dessert made with shredded pastry layers enclosing a creamy soft milk pudding. Drizzled with fragrant simple syrup and adorned with crushed pistachios for a classy look.

Kunafa is one of the most famous Middle Eastern deserts, a classic that is as old as time. This is my mom's recipe for knafeh, if you would like a more contemporary one, check out these delicious knafeh parfaits.

1 pack Kataifi (shredded phylo dough ) or very fine semaiya

1/2cup butter

1cup sugar

1cup water

1 teaspoon Lemon juice

1teaspoon rose essence

1/2 cup Milk

1cup shredded ricotta cheese

1/4cup mozerella

1cup pistacho chopped

1/4cup walnut chopped

2 table spoon brown sugar

1teaspoon cinnamon powder

1pinch garam masala

https://youtu.be/-FGqISjHIWE

mee basah

RESEPI MEE GORENG BASAH

Bahan-bahan

1. Mee stgh kilo

2. Cili blend 1 senduk(kena byk.. So cari yg tk pedas la)

*cili blend biasa dh siap blend dgn bwng putih dan merah

3. Sawi

4. Sotong/udang/ayam/daging ikut selera masing2

5. Sos tiram 2 sudu besar

6. Sos cili 1 sudu besar

7. Kicap manis

(bahan2 ni sy guna.. Kalau nak tambah tauhu2 blh je)

Cara2

1. Mula2 tumis cili blend sampai garing.. Mcm buat sambal tumis. Cili kena byk bru kuah pekat cantik

2. Masukkan ayam/daging. Tggu sampai ayam masak..tuang kicap, sos tiram dan sos cili.. Tumis lg sampai pekat.

3. Masukkan sedikit perasa kemudian masukkan mee..gaul rata...masukkan 1 cawan air panas. Baru masukkan sotong dan udang sebab tk nak overcooked..masukkan sawi...

4. Tunggu sampai udang dan sotong masak.

Siap!

Kredit: Nur Aisya

RESIPI ROTI BUN MANIS HOMEMADE

BAHAN A ( Campur semua dan tunggu kembang. Lebih kurang 10 minit):

• 200ml air suam
• 1 paket yis (11gm)
• 4 sudu makan gula
• 2 sudu makan susu pekat

BAHAN B:

• 3 1/2 cawan tepung roti
• 2 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh bread improver (abaikan jika tiada)
• 2 sudu makan mentega/marjerin
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur

CARA MEMASAK

1. Masukkan semua bahan B ke dalam bread maker. Bila bahan A kembang, masukkan juga ke dalam bahan B tadi.
2. Set fungsi ‘dough’ pada bread maker. Biarkan bread maker melakukan kerja menguli dan menikkan doh. ( anggaran 1 jam 30 minit).
3. Keluarkan adunan dari bread maker. Tumbuk dan uli manja 1-2 minit untuk mengeluarkan angin.
4. Bahagikan doh dan bulat-bulatkan. Jika mahu letak inti pada roti, boleh juga dimasukkan.
5. Susun roti yang siap dibulatkan atas baking tray yang sudah disapu mentega. ( empunya resipi guna baking tray saiz 12×10. Untuk size tray tu, dapat 20 biji.)
6. Seterusnya biarkan doh anggaran 20-30 minit lagi sampai roti naik sekali ganda. Sebelum roti dibakar, taburkan gula pasir atas roti.
7. Bakar pada suhu 170C menggunakan api bawah selama 10 minit.
8. Kemudian bakar pada suhu 150-160C guna api atas bawah selama 10 minit lagi.
9. Bila roti sudah masak, keluarkan dan sapu mentega di permukaan roti. Siap dan sedia untuk dinikmati.

rempah kari giling

Rempah Kari Ikan Homemade

Bahan-Bahan:

• 10-12 biji cili kering
• 3 sudu besar rempah biji ( ketumbar )
• 3 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar atau 5-7 ulas bwg kecil
• Kunyit hidup sebesar ibu jari
• 10-15 biji lada hitam
• 2 sudu besar jintan putih
• 1 sudu besar jintan manis

CARA PENYEDIAAN:

1. Semua bahan dibasuh, tapis dan rendam air panas selama 10 minit , KECUALI bawang dan kunyit hidup.
2. Kemudian blend/kisar kesemuanya sehingga betul-betul halus.
3. Sedia untuk dibuat kari.

ayam goreng ala kfc

RESEPI AYAM GORENG ALA KFC

BAHAN UTAMA

1 ekor ayam 

BAHAN TELUR

3 biji telur

sedikit lada sulah

* campur semua

BAHAN PERAP

1/2 cawan tepung bistari

1 sk lada sulah

air

* campur semuanya, bancuhan biarkan sedikit cair

CAMPURAN TEPUNG

1 cawan tepung bistari spicy

3 sb tepung beras

* gaul rata

1. Celup ayam dalam BAHAN TELUR kemudian rendam dalam BAHAN PERAP dan taburkan sedikit daun kari.

2. Perap selama 30mnt-1 jam dalam chiller.

3. Keluarkan ayam dan golek-golekkan dekat CAMPURAN TEPUNG dan celup semula dalam BAHAN PERAP kemudian golek-golek lagi dekat CAMPURAN TEPUNG.

4. Panaskan minyak. Wajib goreng dalam periuk kalau derhaka tak jadi sebab nak tenggelamkan ayam tadi baru dia garing.

5. Api kena sederhana baru dalam die juicy 😋

6. Goreng dan jangan selalu terbalikkan. Biar dia golden baru terbalikkan.

Selamat mencuba.

Kredit: Azlina Ina

daging bakar danok

Daging korban masih ada, cuba korang try resepi Daging Bakaq Danok🐂😘

🥩DAGING BAKAR DANOK

BAHAN2: (perap daging) 

DAGING (guna bahagian yg lembut) 

1 sb sos ikan

1 sb sos tiram

1 sk gula perang

1 sb madu

1 sk lada hitam kasar

1 sk minyak

Caranya:

-satu kan semua bahan bersama daging & perap selama 1 jam atau lbih

-Slps tu boleh ja bakar atas kuali dgn api sederhana smpai msk atau air fryer suhu 170, 30minit.

Sos pencicah korang boleh sini je :

https://shope.ee5pUzMvJmqm

Bahan2 sos:

Bawang putih (tumbuk)

2 sb sos ikan

1 biji limau nipis

1 sk palm sugar @ gula perang

1 sb serbuk cili (chili flakes) 

1 sb beras SANGAI - ditumbuk halus

1 biji bwg merah - hiris halus

Daun ketumbar - hiris

Air sikit

Caranya

-goreng beras tanpa minyak (SANGAI) jgn smpai hangit..Tumbuk halus

-Campurkan Bahan2 dalam MANGKUK n sebati kan.. Rasa ikut citarasa masing2..

Kredit resepi : Rozaidah Rodzi

keropok lekor

KEROPOK LEKOR

(ihsan resepi dari Amalia

Bahan-bahan:

1 mangkuk Ikan kembung / selayang. Ambil isi shj dan buang kulit nipis & tulangnya.

1/2 mangkuk Tepung Ubi / Sagu

2 sudu makan tepung gandum

Sedikit garam & bahan perasa (jika menggunakan)

Cara-cara:

1. Kisar isi ikan sampai halus menggunakan food processor. Jika guna blender, tambah sesudu dua air utk mudahkan proses mengisar.

2. Gaulkan semua bahan kering -tepung dgn garam, masukkan dalam mangkuk isi ikan dan uli sampai jadi doh. Doh memang lembut (sangat lembut), tp inilah yg akan menghasilkan keropok yg lembut juga & sedap -lebih isi ikan, kurang tepung. So, don't worry!

3. Didihkan air dalam periuk untuk merebus.

4. Taburkan sedikit tepung (tambahan atau lebihan dr sukatan td) pada tangan dan papan pencanai. Kepal sedikit doh ikan dan bentukkan memanjang. Golekkan atas papan pencanai sehingga dpt bentuk doh yg panjang. .

5. Rebus doh yg sudah dibentuk tadi sehingga masak (timbul ke permukaan air rebusan). Angkat, tos airnya dan boleh dihidang dengan sos pencicah.

.

*keropok lekor yg sudah direbus boleh disimpan beku. Jika tak gemar keropok lekor rebus, boleh digoreng seperti kebiasaannya.

pau goreng

Resepi

Bahan² A

-1paket yis kering

-3sudu susu pekat

-1cawan air suam

-2 sudu gula

Campurkan bahan d atas Dan biarkan kembang

Bahan² B

-4cawan tepung gandum

-1sudu planta/marjerin

-1sudu teh baking powder

-1sudu teh garam

Ramaskan bahan B sehingga menjadi macam serbuk roti..

Cara²

-campurkan bahan A(campuran yis yang telah kembang) tadi ke bahan B Dan Gaul sehingga tidak melekat d jari...uli sikit2..

-biarkan aduna selama 30minit,agar adunan Naik..

-selepas 30minit @ nampak kembang(Naik)tumbuk adunan supaya angin keluar,uli adunan sedikit(lagi lama lagi bagus nnt lagi gebu)

-canaikan Dan terapkan adunan mengikut kretiviti yg and mahu😁.. 

-tabur sedikit tepung dalam dulang Dan letak adunan yg d terap td...biarkan dia Naik dlm beberapa minit Dan boleh mula mengoreng😂

-goreng dgn api sederhana.... insya'Allah gebu nnt n sejuk pn masih gebu😂😂😂

Selamat mencuba semua...

Foto & Air tangan : Noor Baini Bakar

KACANG KUDA TUMIS

RESEPI  KACANG  KUDA TUMIS

BHN-

1/2 kilo kacang kuda di rendam semalaman , bersihkan, rebus.letak sedikit garam,serbuk kunyit rebus hingga empok dan toskan airnya.

 Utk menumis

Bhn-

3 lembar daun kari

5 tangkai Cili kering potong2

4 ulas bawang merah kecil hiris nipis

2 sudu teh biji sawi.

Garam 

3 sudu butter

 

Cara-

Panaskan butter.

Tumis bhn tumisan hingga naik bau

Masukkan secubit garam,masukkan kacang

Kacau hingga sebati..

Siap, tutup api.biar kan sebentar sebelum di letak dlm bekas2  dan disimpan dlm petisejuk.

Bila2 nk makan keluarkan masukkan ke dlm microwave sebentar sebelum menikmatinya.

Kudapan yg sihat dan mengenyangkan.

Kredit Resepi & Foto:Eniza M. Salim

aiskrim ala magnum

Bahan adunan aiskrim:

• 2 cawan whipping krim (dairy)
• 1/2cawan susu pekat
• 1sudu kecil ovellate
• Sedikit esen vanila

Bahan coklat:

• 350gm coklat masakanatau dark chocolate

Cara membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan adunan aiskrim dan mix atau blender hingga adunan kembang gebu 2 kali ganda.

2. Double boilkan pula coklat masakan atau dark coklat hingga cair.

3. Bila dah suam masukkan ke dalam piping bag dan picit ke dalam plastik aiskrim dan ratakan.

4. Agak-agak je tak nipis sangat dan tak tebal sangat.

5. Tuang adunan aiskrim dan bekukan 5-6 jam atau semalaman.

6. Siap untuk dimakan!

Salutan coklat tu tak perlu mengeras kalau dah mengeras dia tak bersalut dengan ais krim. Nak lagi senang buat pendek-pendek je.

Boleh potong sikit plastik ais tu kalau nak lebih mudah korang buat aiskrim ni. Adunan aiskrim dan coklat tu tak bercampur eh jangan risau.

Kalau guna resepi yang ni adunan aiskrim tu likat boleh tuang macam biasa je.

Coklat tu pekat bila ratakan dalam plastik, coklat akan lekat kat keliling plastik jadi bahagian tengah-tengah tu automatik kosong sebab tu boleh tuang aiskrim bahagian tengah.

Selamat mencuba.

roti mamak

EASY AND MOIST HOMEMADE BREAD

INGREDIENTS

➡800g wheat flour

➡540g warm water

➡25g salt

➡7g dry yeast

METHOD

1. Place the flour with dry yeast and salt in a bowl and mix well

2. Add water and mix.

3. Cover the dough and let rise for 1 hour

4. Press the dough slightly flat, and then fold (at least 3 times)

5. Place the dough in a hot Dutch oven, cover and bake in oven at 250°C/480F for 30 minutes.

6. After 30 minutes, remove the lid and continue bake for 20 minutes so that the bread turns brown

7. When the bread is ready, remove the Dutch oven and let the bread cool for at least 1 hour before slicing it.

kulit popia

Cara bancuhan kulit popia

Keropok Lekor

Keropok Lekor 😋

20 ke 25 ekor ikan temenung lemak (ambil isi)

2 cawan tepung ubi

1 cawan tepung gandum

Garam ajinomoto

1 sudu baking powder

Cara buat #resepiviralmudahdansedap 

Blend isi ikan dgn sedikit air (agak2 bg blh blend)

Gaulkan isi ikan yg telah diblend dgn tepung ubi, tepung gandum, garam, ajinomoto, baking powder. X perlu tambah air..

Uli sampai jadi doh..lps tu letak sikit minyak bagi doh licin.

Lps tu gentel la jadi panjang Mana yg Kita nak..

Masa nak gentel tu letak sikit minyak Kat pelapik supaya x melekat..

Sambil tu boleh rebuskan air dulu dlm kuali besar..

Lps air mendidih masukkan kerepok yg dah digentel tadi..masak smp kopok tu terapung naik tu maknanya dah masak elok..toskan dan sejukkan sebelum dipotong..

Resepi sos pencicah

3 sudu cili kering yg dikisar

1cawan air

1sudu besar cuka

2 sudu gula

Garam , ajinomoto

Seketul gula merah

Sikit air asam jawa

1 sudu tepung jagung

Caranya

Campurkan semua dlm periuk kecuali tepung jagung..kacau sampai mendidih..baru masukkan bancuhan tepung jagung kacau smp likat..tutup api

Sumber : Ayu Hidayu

SUP TULANG SIMPLE

 SUP TULANG SIMPLE ~

BAHAN :

● 1 peket rempah sup - kecil

● 1/2 kilo tulang kambing/ lembu/Ayam- 

dipotong mengikut suka.

( sis guna tulang kambing )

● 10 biji bawang merah lebih kurang - blend

● 1 inci halia - blend

● 5 ulas bawang putih - blend

● 2 batang serai - diketuk

● 1 inci lengkuas - blend

● Garam

● 1 batang lobak merah - potong cara yang 

disukai

● 2 biji kentang - potong cara tersendiri

● 1 ketul kiub ayam/lembu

● Air secukupnya

● Air asam jawa - agak ikut selera masing2

● Daun sup dan daun bawang untuk taburan/hiasan juga tomato ceri dan bawang goreng.

CARA :

1. Rebus tulang sehingga empuk.

2. Dikuali yang berlainan tumis bahan yang telah dikisar sehingha naik baunya.

3. Masukkan rempah sup. Tumis sehingga naik bau.

4. Setelah naik bau, masukkan ke dalam periuk rebusan tulang berserta kiub ayam/lembu

5. Masukkan pula ubi kentang dan lobak merah.

6. Masukkan pula garam dan air asam jawa.

7. Reneh sehingga sup menjadi pekat. SIAP! 

~ SELAMAT MENCUBA ~

Credit : Angah Izan

formula masak agar agar

Panduan mudah untuk kira jumlah air yang sesuai untuk masak agar-agar bertali dan juga serbuk. So lepas ni boleh elakkan masalah agar-agar terlebih atau terkurang air.

Bila nak masak agar-agar je, mesti keliru dengan jumlah air yang diperlukan. Kurang air, agak-agar keras melantun pula. Paling menyakitkan hati, jika jumpa resipi agar-agar yang nampak sedap tetapi bila baca jumlah airnya, empunya resipi tulis “ Air secukupnya”. Aduhai…Macam mana nak agak secukupnya tu?

Jadi, jangan pening-pening dah sebab petua ini boleh membantu anda mengira sukatan air yang betul.

Kiraan asas jumlah AIR vs berat AGAR-AGAR:

10gm agar-agar = 1 liter air

Jika anda guna AGAR-AGAR SERBUK:

13gm serbuk agar-agar = 1.3 liter air

Andai guna AGAR-AGAR BERTALI:

25gm agar-agar = 2.5 liter air

30gm agar-agar = 3 liter air

Mudah kan? Ha..Lepas ni kalau jumpa resipi agar-agar yang suruh main agak je jumlah airnya, petua ini anda boleh guna sebagai panduan.

Selamat mencuba 👉 https://shope.ee/3KnkayioxE

Kredit petua: Diana

Ana

#inspirasiresepi

#rencahrasaplus

ayam goremg mamak

pati ayam

Nasi Lemak Pandan Wangi Semerbak

Nasi Lemak Pandan Wangi Semerbak.

Resepi Nasi Lemak

4 cawan basmathi 

1 cawan santan 

3 cawan air

3 helai daun pandan

1/2 sudu kecil minyak

1 batang serai - ketuk

1 ulas bawang merah - hiris

½ inci  halia – hiris

Sedikit perwarna hijau

Cara Masak Nasi:

Beras dibasuh bersih kemudian rendam selama 20 minit. Kemudian toskan air nya. Jika guna beras biasa rendam dlm 10 minit sahaja.

Blenderkan 1 cawan air dengan daun pandan. Tapiskan hampas daun pandan. Daun pandan yg cik tie guna saiz sederhana. Kalau yg besar boleh kurangkan.

Masukkan air daun pandan ke dalam rice cooker. Masukkan baki air 2 cawan lagi tu bersama dengan santan. Boleh titiskan sedikit perwarna hijau supaya warna nasi lebih cantik.  Boleh perasakan dengan garam secukup rasa.

Masukkan beras. Berserta dengan serai, halia & bawang. Last sekali masukkan minyak. Masak nasi seperti biasa dalam rice cooker sehingga masak.

Resepi Sambal Telur Puyuh

20 biji telur burung puyuh

3 biji bawang besar merah

3 ulas bawang putih

15 – 20 tangkai cili kering gemuk

½ sudu makan asam jawa + 3 sudu makan air

Sedikit belacan (jika suka)

½ keping Gula nisan @ Gula kerek 

Sedikit air jika perlu

Garam secukup rasa

Cara Masak Sambal :

Rebus telur puyuh. Kemudian, buang kulit. Goreng sekejap.  Ketepikan/

Cili direbus sehingga lembut, kemudian kisar dengan sedikit air.

Blendkan bawang besar merah & bawang putih, pastikan blend dengan air yang sedikit. 

Selepas siap semua bahan dikisar. Tumiskan cili & bawang dengan minyak yang secukupnya. Part ni jangan kedekut minyak semasa menumis sambal, barulah sambalnya cantik. Pastikan dimasak dengan api yang sederhana

Biarkan sambal masak, bila nampak sambal hampir nak pecah minyak. Masukkan gula nisan & belacan. Belacan tu jika tidak suka boleh skip sahaja, tak perlu letak.

Kemudian, biarkan sambal masak sehingga pecah minyak. Masukkan air asam jawa. Untuk dapatkan sambal yang tahan lama & rasanya sedap, perlu dimasak lama dengan api yang kecil. Bila sambal siap boleh masukkan telur puyuh.

Resepi Ayam Goreng Crispy

½ ekor ayam – potong mengikut size yang disukai

¼ sudu kecil serbuk bawang putih

½ sudu kecil serbuk kunyit

¼ sudu kecil serbuk cili

½ sudu kecil tepung beras

½ sudu kecil tepung ubi kentang/tepung jagung

Garam secukup rasa

Bahan tumbuk:

1 inci kunyit hidup

¼ inci halia

3 batang serai 

Cara Masak Ayam Goreng Crispy:

Bahan yang ditumbuk kunyit, halia, serai ditumbuk menggunakan lesung sehingga lumat. Boleh masukkan sedikit garam semasa menumbuk supaya mudah lumat. Cik tie pernah guna blender tapi hasilnya lebih baik tumbuk guna lesung.

Di dalam mangkuk, letakkan ayam. Kemudian masukkan bahan tumbuk, berserta dengan serbuk bawang putih, serbuk kunyit, serbuk cili. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Perap ayam selama 30 minit. Apabila nak goreng ayam tambahkan tepung beras & tepung ubi kentang. Jika tiada tepung ubi kentang gantikan dengan tepung jagung. Gaul hingga sebati. Tujuan letak tepung supaya luar ayam jadi rangup dalamnya juicy.

Pastikan minyak betul-betul panas. Goreng ayam sehingga masak & garing cantik. 

Siap nasi lemak, boleh hidangkan dengan ikan bilis goreng, kacang goreng & timun. Baunya mmg wangi satu rumah. Happy cooking 

Kredit khadijah jaafar

karipap oyess

Karipap oyess

ayam goreng sedap tetap hearing kurang minyak

ayam goreng sedap tetap hearing kurang minyak

masak hati kambing pengantin

Hati lembu masak pengantin

Resepi

✌️500 gram hati lembu

✌️(basuh 3 or 4 kali, selawat, masuk tepung biar sekejap pastu basuh balik ✌️insyaallah xde bau)

✌️3 biji bwg besar, 3 ulas bwg putih & 1 inci halia (blend)

✌️4 sekawan

✌️1 sudu cili kisar (optional)

✌️1 sudu serbuk lada hitam

✌️1 sudu sos tiram

✌️1 sudu kicap manis

✌️1 sudu garam masala (optional)

🤘Garam/serbuk perasa

✌️Sedikit air

🤘Kcg buncis (optional)

Bahan hiasan

🌲Cili merah & daun bwg

🌲Bwg besar potong bulat

Cara2

Garam kunyitkn hati lembu yg telah dibasuh. Panaskn myk & goreng sekejap, angkat toskan..

Tumis bahan blend bersama 4 sekawan, masuk cili kisar, masak sekejap smpai pecah myk, masuk sos tiram, kicap, serbuk lada hitam & garam masala masak sekejap masukkn air & hati lembu, masuk kcg buncis dgn bwg potong bulat.. Tunggu masak angkat & tabur bahan hiasan.

masak ayam menangid

AYAM MENANGIS MERAUNG 😁

Bahan perapan ayam (perap 3 jam) :

- Ayam ( Isi Peha atas, Isi Peha Bawah,Isi Dada )

- Akar ketumbar

- Bawang putih

- Gula perang

- Sos ikan

- Kicap pekat

- Lada sulah/hitam

- Minyak

Blend semua, lumur pada daging/ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.

Perap dan simpan di chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.

Untuk masak, panaskan non stick pan, letak minyak sikit, bakar dengan api kecil.

Bahan sos:

- Sos ikan

- Air asam jawa

- Perahan limau nipis

- Gula kabung/nisan Thai

- Serbuk cili kasar

- Beras goreng

- Daun ketumbar (cincang)

- Akar ketumbar (cincang)

- Cili padi (cincang)

- Bawang merah (cincang)

- Bawang putih (cincang)

Bancuh semua bahan, perasakan

Nasi ganja

Nasi Ganja

Bahan-bahan:

3 cawan beras bashmati - cuci bersih, rendam 30 minit, toskan

4 cawan air

2 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar minyak masak

4 biji bawang putih - hiris*

1 biji bawang besar - hiris*

1 inci halia - hiris*

3 batang kulit kayu manis*

3 kuntum bunga lawang*

5 biji buah pelaga*

3 biji bunga cengkih*

1 bungkus kecil serbuk rempah Sup Adabi*

beberapa titis pewarna kuning telur

6 sudu besar sos cili

garam secukupnya

Cara memasak:

1. Masukkan minyak masak dan minyak sapi, dan biarkan cair/panas.

2. Masukkan bahan bertanda * dan tumis hingga wangi dan bawang menjadi layu.

3. Kemudian masukkan air, pewarna kuning serta sos cili Maggie.

4. Tambahkan garam secukupnya.

5. Setelah mendidih, masukkan beras, kacau hingga air hampir kering. Tutup periuk dan kecilkan api. Biar nasi tanak lebih kurang 5 - 7 minit (nampak wap2 keluar dari tudung periuk). Tutup api dan biarkan sekejap dalam 5 minit sebelum buka tudung dan kareh rata.

Untuk Ayam Goreng

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 ketul

2 sudu serbuk kunyit

2 bungkus kecil rempah kari ayam

1 sk serbuk ketumbar

1 sk jintan manis

1 sk serbuk cili

1 sk serbuk paprika

1 sk serbuk lada hitam

3 tangkai daun kari dimayang

3 sb tepung gandum

1 biji telur

sedikit garam dan gula

minyak untuk menggoreng

Bahan kisar:

10 biji bawang merah

6 biji bawang putih

5 inci halia

4 batang serai

Cara:

1. Perap kesemua bahan kecuali minyak.

2. Setelah memerap lebih kurang 30 minit, bolehlah goreng ayam tadi dengan menggunakan api sederhana panas supaya masak sekata.

Kuah Kari Ummi

Bahan-bahan:

4 sb bungkus kecil rempah kari ayam + kari ikan

1 sb serbuk cili

Bahan tumbuk/hiris - tumisan

5 biji bawang merah

4 biji bawang putih

1 inci halia

Bahan lain:

3 biji kentang - kupas kulit dan potong dadu

5 batang kacang panjang - potong sepanjang 3 cm

Terung

Lobak merah - potong panjang 2 inci

garam

1 sk pati asam jawa

4 cawan santan cair atau air kosong

Kaki ayam dan bahagian2 tulang dan lehernya (optional)

3 tangkai

ayam kukus halia

Ini lagi satu menu sihat saya, kalau buat anak boleh makan dua mangkuk dia sorang.. 😂😂😂

Nasi ayam kukus halia….

Kalau utk kita, pakai mangkuk nasi kukus tu dah.. mangkuk ikea tu besar..

Bahan:

- beras 5 sudu makan

- halia tumbuk lumat2

- bawang putih tumbuk lumat2

- garam pink

- daun + akar ketumbar

- 1 sudu kecil sos ikan setiap mangkuk

- ayam

Bahan tumbuk tu, letak setengah sudu kecil setiap mangkuk.. kalau malas tumbuk boleh beli siap2 jenama life.. tapi kena masukkan bawang putih jugak..

Basuh beras and letak dalam mangkuk, letak bahan tumbuk, letak akar ketumbar sikit, daun ketumbar sikit, letak air cukup tenggelam beras atau lebih 1cm sikit, letak sos ikan sesudu, letak ayam seketul.

Kukus 30 minit atau lebih..

Kalau nak buat sup, buat benda yg sama, cuma jangan letak beras lah.. 😅😅😅

Saya buat extra ayam utk saya makan, sup utk anak.. 😊😊😊😊

Menu mcm ni, masak hari2 pun x pa.. satu keluarga boleh makan.. 😊😊😊

Jangan lupa makan sayur sayuran.. 😊😊

goreng ayam bawang

https://fb.watch/e2zJCDB9HD/

Kari kambing Dari chef india malaysia

https://fb.watch/e2vNetdKTO/

satar

RESEPI SATAR

Bahan2nya-

.

2 kilo ikn selayang (ikan sardin)

Kelapa parut (yg muda) rm2

Lada kering rm 1

Halia 2 inci

Bwng merah 10 ulas yg sederhana besar

Bwng putih 2 ulas

Daun kesum 2 ikat

Lada burung@cili padi ikut suka nak letak ke xnak

Grm,gula,perasa kena agak2 ya..

Telur 1 @2 biji(yg ni letak last sekali ya)

.

Cara2nya-

.

Ikan ambik isi shj ya,blend bwng merah,putih,halia,lada kering,lada burung.

Satukan dlm ikn dan ramas2 manja ya jgn kuat sgt.

Kemudian ambik kelapa muda,daun kesum(dihiris halus)satukan dlm ikn.

Tambah gula, garam, perasa. Last sekali mskkan telur gaul2 perlahan. Siap

Nanti blh bakar dgn daun pisang.

AYAM HALIA

RESEPI AYAM HALIA

hiris ayam nipis2

cili kering potong

bwg merah belah 6

halia hiris kena byk skit

pns minyak grg cili dulu dh garing angkat letak tepi pastu grg bwg n halia td dh layu skit angkat

minyak yg sama masuk ayam buh air reneh sekejap masuk sos tiram dan serbuk lada hitam skit dan masuk blk bahan yg tumis td bancuh air tepung jagung tuk pekat kan kuah..ikut kepekatan kita nak camne rasakan garam dh nk tutup api masukkan daun bwg siap..

Cdt: fdlah ila

ayam serai

RESEPI AYAM SERAI

Ayam 1/2 ekor potong kecik

Seinci Halia*

Bawang putih 3ulas*

Serai 2btg*

Garam

Serbuk kunyit

Tepung jagung 2sudu

Daun kari

Tumbuk bhn bertanda smpai halus.

Cara2 :

Goi 1/2 ekor ayam ngan garam kunyit + tpg jagung 2 sudu + bhn tumbok perap 1/2jam. Bole goreng dlm mnyk tenggelamkan ayam bru tekstur ayam cntik😋 last sekali tabur daun kari dlm mnyk utk naikkan aroma ayam.

DAGING BERIANI YANG SEDAP DAN MUDAH

DAGING BERIANI YANG SEDAP DAN MUDAH

BAHAN-BAHAN

1 kg daging lembu, dipotong

3 ulas bawang besar, dihiris nipis

3 sudu besar minyak sapi, atau boleh gantikan dengan minyak masak

4 sudu besar rempah briyani

1/2 cawan bawang goreng

1 senduk kecil tomato puree

3 biji tomato, dihiris

3 sudu besar serbuk badam

1/2 cawan tairu atau susu cair

BAHAN KISAR

4 ulas bawang putih

2 inci halia

4 biji cili hijau

4 biji cili merah

BAHAN TUMIS

5 kuntum bunga cengkih

4 kuntum buah pelaga

1 batang kayu manis

CARA PENYEDIAAN

Gaulkan daging bersama bahan yang dikisar. Perap selama lebih kurang satu jam.

Panaskan minyak, masukkan bahan untuk ditumis dian masak hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah briyani dan masak hingga pecah minyak.

Masukkan daging, tomato puree, tomato hiris, bawang goreng dan sedikit daun ketumbar. Kacau seketika hingga sebati.

Masukkan sedikit air dan tairu ataupun susu cair dan serbuk badam. Masak sehingga empuk dan kuah menjadi pekat.

NASI AYAM HAINAN

RESEPI NASI AYAM HAINAN

Untuk ayam :

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sdt garam

1 pkok daun bwg(ambik daun saja@ kerat dua)

2 inci halia ketuk 

-rebus smua ni 25min.air tenggelam ayam.

-angkat aym boh dlm air ais 30min,toskan lumuq minyak bijan.

Untuk Nasi :

3 cwn beras

½beras pulut(xnak letak pun xpe,tp klau ada lg sdap)-basuh tos

1 helai daun pandan

Lemak2 aym( sblum rebus aym td,ambik bhgian lemak  kat tengkuk ngn bhgian bwh aym.

1 snduk kcik minyak

Halia tumbuk

Stok ayam(air rebus aym td)

Cara-cara :

1.masak minyak,lemak aym sampai lemak aym tu cair.

2.msuk daun pandan ngn halia tumbuk,kacau2

3.boh beras gaul dlm 3 minit, stok ayam td 3 cwn @ sukat mcm msk nsik biasa.

4.tambah garam skit ngn ckup rasa.msk nsik pai msk..

Untuk Sos Cili merah :

Cili besar(merah)

Cili padi(merah)

½ labu Bwg Holland 

Bwg putih

Cuka

Gula

Sdkit garam

Aji skit

Stok ayam(air rebus)

-blend smua

Untuk Pes halia :

Halia tumbuk

Msukkan btg daun bwg yg baki td tumbuk sampai hancur.

Msk sdkit minyak masak tuang panas2 dlm pes td..gaul

Untuk Taugeh :

Taugeh-siram air panas-tos

Daun limau purut,cili padi- potong 

Kuah aym dgn kuah taugeh

Untuk kuah tauge & ayam :

1 cwn stok aym(air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udg manis

Sdkit ckup rasa

Minyak bijan

Cara-cara :

1.campur smua ni..curah ats taugeh ngn ayam.

Credit to owner

Air asam Ketagih

Resepi Air asam Ketagih

Kenapa saya letak namanya ketagih? 

Sebab boleh buat kita rasa nak makan hari- hari. Rasanya memang sedap gilaaa.

Kawab fb saya semua dah pakat share resepi ni. Terliur kata mereka.  Rugi pula rasa tak panjangkan untuk kawan MAHN. Sebenarnya versi ini saya buat untuk diet. Nak cicah dengan ikan bakar ke, daging atau ayam bakar semua ngamm.

Pesanan terakhir,  rugi sangat tak cuba. Hii

Ikuti resepinya di bawah okay.

Cara-cara:

1. Sediakan bahan-bahan berikut.

- 2 biji bawang merah

- 1 biji bawang besar Holland

- 1 biji tomato

- 3 ulas bawang putih

- 2 inci belacan

Belah dua bahan di atas kecuali belacan. Bakar atas pan non stick. 

2. Selepas dibakar, sediakan bahan tambahan;

- 1 biji lemon

Perah jusnya. Asingkan biji. Ambil sekali sari buah. 

- 3 tangkai cili padi hijau

- 3 tangkai cili padi merah

3. Masukkan semua bahan tadi dalam pengisar.

Tambahkan sekali 1 1/2 gelas air asam jawa.

(Segenggam besar asam jawa + 1 1/2 gelas air)

* Ikut kepekatan yang diingini*

4. Masukkan juga 1 sudu besar garam bukit dan 1/2 sudu besar gula perang. Kemudian kisar selumatnya.

5. Selepas dikisar, masukkan stok air asam ke dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti.

6. Cara hidangan untuk kesegaran berpanjangan. 

- Ambil beberapa sudu besar stok air asam. Masukkan dalam mangkuk.Tambahkan potongan bawang merah, tomato dan cili padi. Sedia dihidangkan. 

* Untuk kelainan rasa air asam versi Thai, boleh juga masukkan hirisan daun ketumbar dan bunga kantan. 

Jika ingin tambahkan sekali hirisan lemon, kawan  perlu terus menikmati air asam. Tak boleh biar lama. Sebab pahit kulit lemon akan merosakkan rasa air asam.

Selamat mencuba.

Kredit: Afy AL Habibi ( MAHN)

PERIUK BUBUR BABY >>> 

https://shope.ee/3KmxmfQHgG

NASI AYAM RINGKAS DAN SEDAP

NASI AYAM RINGKAS DAN SEDAP 😋

1. Rebus ayam bersama garam secukupnya utk dapatkan sup & utk tanak nasi.

2. Planta, bawang putih & halia ditumbuk. Tumis sampai naik bau. Masukkan minyak bijan secukupnya (4 cup beras, minyak bijan dalam 1/2 sudu besar atau lebih). Boleh skip kalau x suka.

3. Beras yg kita dah cuci dan tos tadi, masukkan dalam bahan tumis, kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan air rebusan ayam secukupnya utk tanak nasi.

4. Untuk ayam putih tu, boleh rebus separuh masak & bila nasi dah hampir masak, boleh juga letak ayam dan stim kan bersama nasi sehingga nasi & ayam masak.

5. Untuk ayam kicap mcm biasa ade 2 versi, boleh rebus bersama kicap, sos tiram, madu lepas tu tos & goreng. Atau boleh rebus dulu kemudian perap dengan kicap.

6. Goreng secukupnya, jgn lama sangat nanti keras pulak.

7. Untuk kicap & cili boleh sesuaikan selera masing².

Kredit: Dani Shoppe's

nasi ayam hainan

RESEPI NASI AYAM HAINAN

Untuk ayam :

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sdt garam

1 pkok daun bwg(ambik daun saja@ kerat dua)

2 inci halia ketuk 

-rebus smua ni 25min.air tenggelam ayam.

-angkat aym boh dlm air ais 30min,toskan lumuq minyak bijan.

Untuk Nasi :

3 cwn beras

½beras pulut(xnak letak pun xpe,tp klau ada lg sdap)-basuh tos

1 helai daun pandan

Lemak2 aym( sblum rebus aym td,ambik bhgian lemak  kat tengkuk ngn bhgian bwh aym.

1 snduk kcik minyak

Halia tumbuk

Stok ayam(air rebus aym td)

Cara-cara :

1.masak minyak,lemak aym sampai lemak aym tu cair.

2.msuk daun pandan ngn halia tumbuk,kacau2

3.boh beras gaul dlm 3 minit, stok ayam td 3 cwn @ sukat mcm msk nsik biasa.

4.tambah garam skit ngn ckup rasa.msk nsik pai msk..

Untuk Sos Cili merah :

Cili besar(merah)

Cili padi(merah)

½ labu Bwg Holland 

Bwg putih

Cuka

Gula

Sdkit garam

Aji skit

Stok ayam(air rebus)

-blend smua

Untuk Pes halia :

Halia tumbuk

Msukkan btg daun bwg yg baki td tumbuk sampai hancur.

Msk sdkit minyak masak tuang panas2 dlm pes td..gaul

Untuk Taugeh :

Taugeh-siram air panas-tos

Daun limau purut,cili padi- potong 

Kuah aym dgn kuah taugeh

Untuk kuah tauge & ayam :

1 cwn stok aym(air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udg manis

Sdkit ckup rasa

Minyak bijan

Cara-cara :

1.campur smua ni..curah ats taugeh ngn ayam.

Credit to owner

telor masin

Telur Masin Cantik

Bahan-Bahan:

50 biji Telur Itik (*cuci bersih dan jemur hingga betul-betul kering)

500gram garam kasar

1.5liter air

2 helai daun pandan

Bekas berpenutup

Cara Membuat:

Masak air, garam dan daun pandan hingga betul-betul mendidih dan sejukkan(pastikan betul-betul sejuk iya).

2. Masukkan telur itik ke dalam bekas dan tuangkan air garam yang dimasak.

3. Tutup kemas-kemas dan jeruk lebih kurang 2 minggu (14-15hari).

4. Setelah 2 minggu boleh try rebus dulu.. Kalau belum cukup masin boleh tambah 3,4 hari lagi.

5. Kalau dah cukup masin boleh toskan air garam.

Siap, Selamat Mencuba!

MW: Mak-mak bolehlah cuba buat sendiri telur masin ini sendiri di rumah. Lebih jimat, puas hati dan tak perlu ragu-ragu dah dengan kebersihan telur.

kuih akok kelantan

Kuih Akok Kelantan

Bahan-Bahan: 

5 biji telur

200 ml santan pekat 

100 ml air

150 gram nise @gula Melaka 

30 gram tepung gandum

3 helai daun pandan- disiat-siat

2 cubit garam halus

Cara Membuat:

1. Satukan nise, air dan daun pandan. Masak hingga gula hancur.Keluarkan daun pandan.Kemudian sejukkan sebentar.

2. Masukkan santan, tepung, garam, telur dan air gula ke dalam blender. Kemudian, blend hingga betul-betul kembang (Adunan kuih akok memang cair). Tapiskan.

3.panaskan acuan ..pastu curahkan adunan Bakar hgga keperangan..

K..siap 

Moksu buat dapat 21 biji akok...

kredit:empunya resepi

#bestmalaysiafoodviral

NASI DAGANG TERENGGANU

RESEPI NASI DAGANG TERENGGANU

Untuk Nasi :

-4 cwn beras ns dagang/beras wangi

-1/2 cwn beras pulut ( X ltk pon blh)

-2 cwn santan pekat

-Garam/gula seckp rasa

-7 ulas bwg merah ( dihiris)

-3" halia (dihiris)

-2sk halba direndam 

-Air secukupnya

Cara-cara :

1.Rendam sekurang2nya 3 jam beras,kemudian kukus nasi sehingga naik wap

2.Angkat dan gaulkan dengan santan cair hingga rata dan nampak masak sekata

3.Kukus nasi kali kedua bersama2 bawang, halia dan halba diletakkan di bhgn atas

4.Sediakan santan yg tlh dimasukkan garam dan gula

5.Apabila kukusan naik wap, angkat nasi dan gaulkan dgn santan.

6.kukus sekejap sekali lagi supaya santan serasi dgn nasi dan x cepat basi

Resepi gulai :

ikan tongkol sirip pjg 1 ekor saiz bsr

2sb ketumbar

1sk jintan manis

1/2sk jintan putih

1/2sk lada hitam

rempah 3 skwn (kulit kayu,bunga cengkih,bunga lawang) serba satu kuntum

7 ulas bwg merah

4 ulas bwg putih

1 inci lengkuas 

1/2" halia

1/2" kunyit

(semua bhn diatas blend sampai betul2 lumat)

3 SB serbuk Kari ikan

Tumis asing kemudian campur sekali :

13 tangkai cili kering blend

1 cwn minyak utk menumis

(tumis sampai pecah minyak)

Garam dan nisan secukupnya

Asam keping (agak2 cukup rs)

2 cwn santan pekat

1 cwn air

Cili kecil hijau dan merah seckpnya masuk last skali

Cara masak:

1.Rebus ikan bersama  asam keping (3-4 kpg), sedikit hirisan lengkuas,garam dan nisan seckpnya.

2.Setelah air rebusan hampir kering tutup api. 3.Keluarkan asam keping.

4.Masukkan semua campuran bhn yg dikisar, santan dan air (hidupkan api)

5.Kacau hingga mendidih, kecilkan api.

6.Panaskan minyak dan tumis cili hingga masak.

7.Tuangkan tumisan cili  tadi ke dlm gulai.

8.Kacau seketika dan masukkan cili hijau/merah.

Untuk Acar :

Timun

Carrot

Cili merah 

Bwg besar

Cuka 

Gula

Garam

Credit : Nur Masri

nasi mandi ayam

Hari ni masak Nasi Arab Mandy Ayam

1. Rebus ayam bahagian whole leg tu dgn 1 btg kulit kayu manis, 1/2 sudu lada hitam, 1/2 jintan manis, 1/2 sudu jintan putih, 1/2 sudu ketumbar, 1 biji pati ayam, sedikit garam, 1 biji tomato & 1 biji cili hijau dipotong. Rebus beberapa ketika supaya ayam masak dibahagian dalam. Lepas tu toskan ayam. (rempah2 tu klu x suka tergigit, boleh blend bg hancur)

2. Utk masak nasi, aku guna 3 pot beras basmathi, cuci dan rendam setengah jam. Klu guna beras biasa tak yah rendam, nnt hancur nasi korang tu. Panaskan 1 sudu planta/minyak sapi, tumiskan sedikit biji ketumbar, lada hitam, jintan manis, jintan putih (klu takut tergigit boleh blend halus) & bay leaves. Sedikit tu maksud aku secubit kot. Tumis benda tu semua sampai baik bau pastu masukkan beras td, goreng sekejap pastu masukkan air rebusan ayam td ikut sukatan biasa korang masak nasi la & letak garam skit. Lepas tu bila nasi dah kering, taburkan daun ketumbar & buat lubang kt nasi tu sikit utk letakkan pewarna kuning, pastu biarkan sampai nasi masak.

3. Ayam yg ditoskan tu sapu sedikit madu, serbuk perasa, serbuk kunyit, serbuk cili. Pastu letak hirisan lemon & panggang dlm air fryer/oven. Klu nk masak ayam letak dlm nasi pun boleh tp aku x suka, so aku panggang je.

4. Utk salatah, potong bwg holland, timun batang & tomato kecik2. Lepas tu perah lemon, garam, gula & kacau. Klu xde lemon, guna je cuka pon bolehhh.

5. Utk sambal nasi arab, blend cili merah, tomato & daun ketumbar. Perasakan dgn garam & perahan lemon.

6. Utk sup pulak, lebihan air rebusan ayam td aku tambah akar daun ketumbar pastu tambah garam & serbuk kunyit utk nampak kuning.

7. Lepas tu boleh hidang lah ayam tu letak atas nasi lepas tu mkn dgn semua condiments tu sampai lah semua tersadai di dinding kekenyangan. Selamat mencobaaa!

Nasi Minyak Simple

Nasi Minyak Simple

3 pot beras Basmathi Moghul Faiza

(Rendam dlm 15min - jangan kacau langsung yea nanti beras patah 😅)

2 labu Bawang Besar*

6 bj Bawang Kecil*

3 inchi Halia*

(*dihiris)

2 btg Kulit Kayu Manis}

3 Bunga Lawang }

6 Bunga cengkih } 4 sekawan

6 Buah Pelaga }

5 sudu Minyak Sapi

3/4 tin Susu Cair

3 cawan air

3/4 sudu Garam

2 btg serai (diketuk)

2 helai daun pandan 

Sedikit perwarna kuning

Hiasan - Kismis, gajus, bwg Goreng dan daun ketumbar

Cara-Cara memasak :

Dah panas Minyak Sapi, mskkan 4 sekawan, kacau sekejap baru Masak Bahan hirisan* dan serai..

garingkan sekejap baru masukkan susu cair, daun pandan, garam sedikit perwarna kuning..

kemudian masukkan Air 3 cawan ikot pot beras..

Akhir sekali tos beras terus Msk ke periuk Nasi ..

Sukatan Air mesti guna pot beras yg sama..

Nisbah 1 cawan beras : 1 cawan Bahan yg di Masak tadi..lastly tmbh 1/2 cawan extra..

Tips : 

• Nisbah 3 cawan beras : 3 1/2 cawan Air

• Toskan beras dan pindahkan ke periuk Nasi

• Jangan kacau langsung masa tgh Masak..

• Tgu dh Masak baru Boleh kaup..masa ni lah beras akan cantik panjang, lembut dan tak patah..

• Boleh tambah air panas 1/2 cawan lagi klau nk bg nasi tu lembut lagi.

Kredit : Norzy Yusuff

ayam vanggei

RESEPI AYAM VANGGEY

Bahan-bahan :

1 ekor ayam dipotong 12 dibersihkan dan kemudian digaram kunyit dan digoreng masak.

Bahan blender :

20 biji cili kering direbus dulu. 

2 bawang besar

10 ulas bawang kecil

6 ulas bawang putih

2 btg serai

4 in halia

Bahan tumis :

3 bunga lawang

2 kulit kayu manis

3 pelaga

4 bunga cengkih.

3 pelepah daun kari.

Bahan rempah :

6 sdb serbuk kari daging

10 sdb serbuk cili. 

Bahan lain :

1 cawan gula merah

5 sdb serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1.Panaskan kuali dan masukkan 2 senduk minyak masak.

2.Tumis 4 sekawan, diikuti daun kari hingga wangi.

3.Masukkan cili kisar, masak 20-30 minit sehingga pecah minyak.

4.Masukkan bahan kisar, masak lagi 10-15 minit.

5.Masukkan rempah kari dan serbuk cili. Masak lagi 15 minit.

6.Masak dgn api perlahan  sehingga pecah minyak.

7.Masukkan gula merah, serbuk perasa, kacau hingga sebati.

8.Masukkan ayam dan kuatkan api.

9.Kacau ayam dan kuah hingga sebati.

10.Tutup api...siap.

SELAMAT MENCUBA. 

Credit : to owner

*kecik dan comel je dan sememangnya memudahkan urusan mak2 di dapur 👉🏻 https://shope.ee/ApGszWUrZ*

ayam goreng berempah

Resepi ayam goreng berempah

Bawang putih

Serai

Halia

Lengkuas

(Blender semua)

Serbuk cili

Serbuk kari daging

Jintan manis(biji bkn serbuk)

Garam

Gula sikit

Tepung jagung

Daun kari

Gaul semua bhn dgn ayam dan perap.

Nk dapatkan ayam yg cantik dan serdak² xhangus tu kena pandai main api lah, masa minyak dah panas kecilkan api masukkan ayam, biar lbih kurang 10minit api kecil, baru besarkan api, daun kari tu tabur dlm kuali masa nk angkat ayam tu, jgn ltk awal nnti daun kari hangus x cantik...bila dh angkat ayam tu nk tambah lg ayam dlm kuali kecilkan api lg dan begitulah seterusnya....

Kuah:

Rempah empat sekawan(kayu manis+bunga lawang+bunga cengkih+buah pelaga)

Bawangmerah+bwgputih+lengkuas+halia(blender)

Serbuk kari daging+serbuk rempah kerutuk

Cili kering yg direbus blender

Serbuk cili sedikit

Kerisik

Santan

Ayam potong kecik²

Tumis 4 sekawan dlm minyak yg dh panas

Pastu masukkan bhn blender+cili kering+serbuk cili+serbuk kari daging+rempah kerutuk, tumis sampai pecah minyak, masukkan air ckit, biar jd mcm pes tu kacau², pastu masukkan ayam, santan, kerisik, kuah jgn cair sgt..perasakan dgn garam dan gula, biarkan menggelegak dan bhn td sebati masak...tutup api. Siap.

Kredit: as rashid

resepi ayam panggang best

https://fb.watch/ddbZpCG06I/

kek Ogura

Bahan Bahan :

Bahan A :

5 biji kuning telur

1 biji telur

40 ml minyak sayur

80ml santan kelapa

85gr tepung kek

1/2 tsp esen vanila

1 tsp esen pandan

.

Bahan B :

5 biji putih telur

1/4 tsp garam

1/4 tsp cream of tartar

95gr gula pasir

Cara buat boleh rujuk video ya. Sangat mudah!

Selamat Mencuba!😘

#ApaKauRasa

#PandanOguraCake

#byKakSue

https://fb.watch/daQqcT4BbD/

roti lembut sedap

https://fb.watch/d1PtsoHs1B/

Laksa beras

Laksa beras buat sendiri n mkn dgn kuah lemak putih.

Cara buat laksa beras

Resepi....4 cwn tpg beras c teratai

3sudu mkn tpg ubi membukit

3 sudu mkn tpg gandum membukit

3cwn air panas mendidih

Secubit garam

Cara....

Letak tpg dlm bekas.

Larutkan garam dgn air panas. tuang sikit2 air panas ke tpg sambil kacau dgn senduk.

Kalau rasa keras tambah ckit² air panas.

Tekan2 doh n kepal bg jd ketul.

Masa kepal tangan sapu minyak.

Masukkan dlm acuan.

Sy guna acuan maruku.

Panaskan kukusan trlbh dahulu.

Bentukkan laksa buat sampai habis.

Terus kukus dlm 20mnt.

Angkat n letak dlm air biasa dlm 5mnt.

Buang air n tambah air baru.

Kacau laksa bg terlerai antara satu sama lain.

Terus tapis.

Blh mkn dgn segala jenis kuah laksa.

Laksa utara

Laksa lemak kuah putih.

Laksa kuah kari.

Hrni kita buat laksa lemak kuah putih

#BIKKM

KEK CHOCOLATE

RESEPI KEK CHOCOLATE-

3 biji telur

1 cawan minyak

1 cawan gula

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat

1 cawan serbuk koko

.

~Masukkan semua bahan dlm blender n kisar lbih kurang 5 mnit

.

Bahan2 ayak:

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

.

~ Masukkan adunan yang telah dikisar bersama tepung n kaup balikkan... Tapis n letak dlm loyang... Kukus 45 mnit @ bakar 180°c 45 mnit..

.

Credit : Hanizan Erjan