Resepi Ayam Ungkep Sedap Tetapi Sangat Mudah

Resepi Ayam Ungkep Sedap Tetapi Sangat Mudah

Bahan Resepi Ayam Ungkep Jawa : 1 ekor ayam 1 batang serai diketuk 1 keping asam keping 3 helai daun limau purut Sedikit air 2 senduk minyak masak garam & gula secukup rasa 1 sudu makan jintan putih ditumbuk 1 sudu makan jintan manis ditumbuk 1 sudu makan biji ketumbar ditumbuk

Bahan kisar untuk perasa ayam ungkep
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
2 batang serai
15-20 cili padi hijau

Cara Penyediaan Resepi Ayam Ungkep Mudah :

#1: Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan kisar beserta jintan manis,jintan putih dan biji ketumbar.Tumis hingga pecah minyak dengan api sederhana.

#2: Baru masukkan ayam,asam keping,serai diketuk,daun limau purut dan gaul sebati bersama bahan tumis. Tutup periuk dan biarkan ayam masak dalam tempoh 30-40 minit dengan api kecil.Jangan risau kenapa tak masukkan air,nanti air ayam akan turun.

#3: Buka periuk sekepas ayam dah empuk dan barulah masukkan sedikit air jika perlu.Sesuaikan rasa dengan garam serta gula. Siap dah ayam ungkep anda. Hidangan yang pekat penuh rasa serta kuahnya yang sedap untuk dimakan dengan nasi putih memang memikat selera.Selamat mencuba hidangan ayam ini 

Bubur pedas (khas kalimantan barat)

Bahan-bahan

10-15 orang

1. 1/2 kg  beras (disangrai)
2. 1/2 kg  kelapa parut (disangrai)
3. 5 ons  daging sapi potong dadu(optional)
4. 3 liter    air
5. Secukupnya   garam
6. Secukupnya    penyedap rasa
7. Secukupnya  minyak goreng
8. Bumbu halus
9. 8 siung  bawang merah
10. 5 siung  bawang putih
11. 2 sdm  ketumbar sangrai
12. 1 sdt  sahang/lada/merica sangrai
13. 1 sdt  jintan sangrai
14. 1 ruas  kunyit
15. 1 ruas  jahe
16. 5 buah    kemiri sangrai
17. 1 bks  terasi
18. Bumbu kasar
19. 2 batang    serai geprek
20. 3 ruas  lengkuas geprek
21. Bumbu daun
22. 5 lembar    daun salam
23. 5 lembar  daun kunyit muda (iris halus)
24. 1 ikat  daun kesum (iris halus)
25. Sayur sayuran
26. 3 ons  kecambah bersih
27. 1 buah  jagung (serut)
28. 1 buah  wortel potong dadu
29. 1 ikat  cangkok manis cincang kasar
30. 1 ikat  kangkung cincang kasar
31. 1 ikat  pakis cincang kasar
32. 5 buah    rebung rebus potong dadu
33. 1 ikat  kacang panjang potong pendek setengah cm atau potong tipis
34. Bahan pelengkap (optional)
35. 3 ons  kacang tanah
36. 3 ons  ikan teri
37. 1 botol    cabe
38. 1 botol  kecap manis
39. 3 ons  jeruk sambal
40. 3 ons  kerupuk goreng

Langkah

+-60menit

1. Cuci bersih beras lalu sangrai di wajan panas hingga beras menguning, kemudian haluskan (blender/tumbuk)

   

    

   

    
2. Sangrai kelapa parut hingga kuning kemudian blender atau tumbuk halus

   

    

   

    
3. Panaskan dandang atau panci berisikan air, rebus daging hingga mendidih, kemudian masukan beras dan kelapa parut yg sudah di haluskan, aduk2 jangan sampai gosong

   

    

   

    
4. Diwajan lain panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis semua bumbu halus sampai harum dan masukan bumbu kasar. Setelah itu tuangkan semua bumbu kedalam dandang atau panci rebusan beras tadi lalu aduk rata

   

    

   

    

   
5. 

    

   

    

   
6. Setelah mendidih dan beras sudah mengembang masukan bumbu daun beserta sayur sayuran aduk aduk, tambahkan garam, penyedap rasa. Kemudian koreksi rasa apabila sudah matang dan enak matikan kompor

   

    

   

    

   
7. 

    

   

    

   
8. Bahan pelengkap, goreng garing kacang dan teri. Sajikan bubur pedas diatas mangkuk, taburkan kacang dan teri yg sudah di goreng, kemudian tuang sambal cabe dan kecap beserta jeruk sesuai selera. Taraaaa bubur pedas kalbar siap disantap 🤤🤤🤤

   

    

   

    

   
9. 

    

   

    

   

buat roti canai sendiri di rumah

BAHAN-BAHAN

1. Tepung gandum 4 cawan.

2.Telur sebiji.

3.Gula sesudu makan.

4.Air secawan

5.Garam setengah sudu kecil.

6.Minyak masak secukupnya untuk merendam dan menggoreng.

Bajet semua dalam RM 5 lebih ikut berapa harga mahal murah barang kat kedai.

 

CARA-CARANYA

1. Mula–mula campurkan tepung, gula dan garam. Kemudian masukkan telur dan air. Uli hingga doh tak melekat ( saya uli lebih kurang 20 minit ). Kalau uli tangan gunakan air suam. Kalau uli mesin guna air sejuk.

2. Bahagikan doh kepada bahagian kecil (saya bahagi kepada 12 biji bola semuanya) ikut suka korang kalau anak 10 buat kecil kalau anak 2 buatlah besar gabak biar cepat siap.

3. Susun dalam bekas yang diisi minyak masak. Pastikan tepung terendam dalam minyak dan peram lebih kurang 2 jam.

Soalan : guna majerin boleh? Jawapan : ikut suka hati. Tapi saya tak pernah buat.

4. Selepas dua jam, siapkan lokasi menebar. Dulang besar yang ditenggek atas baldi. Dulang kecil untuk letak roti canai.

5. Ambil satu bola tepung tu dan penyekkan macam dalam gambar. Biarkan dalam 3@4 minit barulah mula menebar. Proses rehat 3@4 minit ini memudahkan kita menebar dan tepung jadi lebih lembut.

6. Mula menebar tepung menjadi bulatan lebih besar. Tarik tepung perlahan – lahan. Buat kena sabar, tarik mahu halus.

7. Tebar sampai penuh sedulang. Kalau betul cara tebar dia molek je tak berlubang koyak macam roti kirai.

8. Lipat sisi pertama dan kedua.

9. Lipatan ketiga dan keempat. Cantik menarik tertarik.

10. Roti canai digoreng dengan gembira.

11. Panas siap berkepul. Kau mahu roti kosong ke sardin ke telur tampal telur bawang? Up to u. Selamat berjaya!