resepi buat kotew

 Bahan diperlukan:

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung ubi
• 1 1/2 cawan air
• Sedikit minyak sayuran
• Loyang untuk mengukus

Cara membuat:

1. Sediakan kukusan, saya guna kuali saja.

2. Satukan tepung beras, tepung ubi dan air. Kacau rata jangan sampai bergentel.

3. Sementara itu griskan loyang pengukus dengan minyak sayuran.

4. Tuang sesenduk adunan/ batter ke dalam loyang. Pastikan semua ruang loyang dipenuhi adunan better dengan menggoyang-goyangkan loyang tadi (guna senduk lauk pun boleh).

5. Kemudian kukus sehingga masak lebih kurang 7-10 minit.

6. Biarkan sejuk kejap pastu griskan permukaan kuetiau dengan minyak sayuran tadi. Keluarkan dari loyang, susun bertindan (ulangi proses ini hingga adunan selesai).

7. Sapukan permukaan pisau dengan minyak kemudian bolehlah dipotong mengikut saiz yang diingini.

Siap!

TIP

• Semasa memotong kalau pisau anda pendek boleh lipat dua lempeng kue tiau supaya senang untuk dipotong. Yang saya buat ini tebal sikit. Boleh ditambah air sedikit untuk lebih nipis.

Selamat mencuba!

nasi minyak sunquick

https://www.facebook.com/858212424318212/posts/2135617489911026/

teh tarik sedap

https://my-resepi.com/cara-untuk-membuat-teh-tarik-terlajak-sedap-untuk-anda-sekeluarga/

resepi cucur jawa

https://www.facebook.com/103586651584960/posts/308216791121944/

nasik lemak special

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=418089736439370&id=100047150405761

Ayam lengkuas indonesia

 

aiskrimpuff

https://www.facebook.com/652247328157169/posts/4515223025192894/

mudah-rupanya-resepi-roti-sisir-guna-sukatan-cawan-dan-sudu-boleh-cuba

Sukatan guna cawan dan sudu aje

• 1sudu kecil mauripan
• 1sudu gula pasir
• 50ml air suam
• (bancuhkn bahan di atas)ketepikan

• 2 cawan tepung roti
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan marjerin
• 1sudu kecil bread improver
• 2 sudu makan susu tepung(sya guna fernleaf )
• 4 sudu makan gula
• 1sudu kecil garam
• Sdikit pwrna kuning klu suka..
• 2-3 sudu perisa jagung(yg untuk bancuh air tu ye)
• 70 ml air sejuk (ikut lembut doh)
• Sdikit susu +sdikit telur (untuk sapu atas roti sblum bakar )
• Water roux ( 2sudu mkan tpung gndum+90ml air.masak atas api sederhana hingga pekat)

Loyang sya guna 20 x10 cm. Gris dengan marjerin..

Cara-cara nak buat pun ringkas aje

1. Satukan water roux ,marjerin,gula,garam,perisa jagung,air sejuk ,pwrna kuning dlm 1 bekas,, kacau je dgn senduk smpi sebati..masukkn bancuhan mauripan .gaul lg.. Seterusnya bru bahan kering.. Tpung gndum,tpung roti, bread improver, susu tpung.

2. Jika doh lembik boleh tmbah tepung sikit. Uli sampai tak melekat di tangan. Elastik. Ni penting untuk dptkn roti yg lembut dn gebu.

3. Da siap uli trus bhgikan 11 bahagian. (Sya x perap pn) bulat2 kan.. jdikn 11 bji bebola tepung…lps tu lenyekkn dn gulungkn 1 per 1. Susun dlm loyang rapat2.. Ok siap susun ..perapkn sampai kembang, Sya perap 2 jam.. Sblum bakar, sapu permukaan atas roti dgn susu +telur…

4. Bakar dgn suhu 170 ke 180 drjah slma 20 ke 25 minit. Atau smpi roti masak..bila dah masak trus sapu atas roti dgn marjerin ..

5. Siap!

https://rencahrasa.my/mudah-rupanya-resepi-roti-sisir-guna-sukatan-cawan-dan-sudu-boleh-cuba/

ratio 100gram air 10gram mcs

 5)ratio 100gram air : 10gram mcs

6) pengusaha cili giling. ratio pengawet

1kg pes cili : 0.8gram sodium benzoit

10kg cili giling : 8 gram sodium benzoit

masuk kt peringkat akhir

checking pes utk expiry

 checking pes utk expiry

14 hari  check - jika pas cop tahan 1 bulan

3 bulan simpan dan check - jika pass, cop tahan 6 bulan

6 bulan simpan dan check - jika pass, cop tahan 1 tahun

Tips masak tak meletop

Tips masak tak meletop

Ratio air 100kg bawang: 30kg air..

Selepas bawang dan air diblend, masak bawang air tadi tanpa minyak. 

Matikan air. Kena sentiasa kacau...

Masak selama 1 jam..Bila bertukar warna kelabu, kuning..maksudnya dah masak. 

100kg bawang : 10kg minyak

Pakai minyak dalam botol. Tak dinasihatkan pakai minyak plastik

Masak setengah jam, baru masukkan cili giling dan bahan lain

Total siap masak 4 jam sahaja

1) Tips masak tak meletop/jimat minyak

Ratio air 100kg bawang: 30kg air..

Selepas bawang dan air diblend, masak bawang air tadi tanpa minyak. 

Matikan air. Kena sentiasa kacau...

Masak selama 1 jam..Bila bertukar warna kelabu, kuning..maksudnya dah masak. 

100kg bawang : 10kg minyak

Pakai minyak dalam botol. Tak dinasihatkan pakai minyak plastik

Masak setengah jam, baru masukkan cili giling dan bahan lain

Total siap masak 4 jam sahaja

4) macamana nk pekatkan pes? banyakkan air, pekatkan guna...

pakai tepung MCS. Modified Corn Starch. ratio atas resepi masing2. harga dia dalam RM7.

contoh pes masak lomak, pes kari.

checking pes utk expiry

14 hari  check - jika pas cop tahan 1 bulan

3 bulan simpan dan check - jika pass, cop tahan 6 bulan

6 bulan simpan dan check - jika pass, cop tahan 1 tahun

nasi briyani pes industri

https://www.facebook.com/groups/pesindustri/permalink/542893770120223/

pes industri

https://www.facebook.com/groups/pesindustri/permalink/548379992904934/

tips 1: 10gm asam keeping: 50 gram minyak blender

bukan 10 keeping ya 

1 kg asam keping / 1.5 kg air

https://shopee.com.my/FD---C-Lake-Ponceau-4R--Lake-dye-for-candle--oil-base-products--Halal-certified--i.109596555.2277436639?gclid=CjwKCAiAvriMBhAuEiwA8Cs5lYgbuVYf4rc6wjIFY4Mxz4zei8quOLFzp-ECtfj618ZO7hiI9E8DGBoCGZEQAvD_BwE

pewarna cili merah

untuk tak pedas 1kg cili: 5kg air

pedas 1kg cili : 3kg air

SEMUA RESEPI OLAHAN DARI PES

SEMUA RESEPI OLAHAN DARI PES

Ni adalah resepi olahan dari penggunaan dari pes.Kaksue akan tambah dari masa ke semasa resepi yang boleh di guna untuk pes pes yang di buat.Ianya sekadar panduan bagi mereka yang tiada resepi

selamat mencuba

https://www.facebook.com/groups/pesindustri/permalink/542896663453267/

Pensijilan Produk dan Perkhidmatan

Pensijilan Halal

**Permohonan perlu dibuat di: http://apps.halal.gov.my/myehalal/pemohon/**

kat bawah ni saya share macam mana nak buat permohonan pensijilan  halal malaysia.

saya ringkaskan serba sedikit prosedur macam mana nak apply dan syarat-syarat yang perlu dipenuhi semasa permohonan pensijilan halal ni, sesuai dengan keperluan tuan/puan yang menjalankan perniagaan secara home-based

Syarat

1. Ada SSM

1. Ada lesen atau kelulusan daripada PBT

1. Memiliki perakuan pendaftaran premis makanan yang masih sah daripada BKKM

1. Beroperasi sepenuhnya sekurang-kurangnya 3 bulan sebelum permohonan SPHM

1. membuat permohonan SPHM ke atas semua jenis produk yang dihasilkan di premis berkenaan.

1. Nama syarikat, produk, menu ramuan dan jenama produk yg dimohon hendaklah tidak menggunakan pernyataan 'halal' atau sebarang representasi atau diperihalkan dengan cara lain untuk menunjukkan ia boleh digunakan oleh orang islam

Yuran proses

RM20.00

Pensijilan Produk dan Perkhidmatan

1. Makanan dan Minuman: FI/TAHUN bergantung kepada jenis industri. Rujuk gambar 2.

PENSIJILAN PREMIS MAKANAN

1. Rujuk Gambar 3

Keperluan Khusus Skim Produk Makanan dan Minuman

1. Setiap premis makanan hendaklah memiliki Perakuan Pendaftaran Premis Makanan yang sah daripada BKKM

1. Setaip pengusaha/pengendali makanan mestilah memiliki Sijil Latihan Pengendali Makanan yang di iktiraf BKKM

1. Setiap pengusaha/pengendali makanan mestilah ada suntikan anti-tifoid yang masih sah drpd pengamal perubatan yang berdaftar

1. Semua perundagan dan peraturan terkini yang dikuatkuasakan oleh pihak berkuasa berkaitan dan keperluan MS1500:2019 Halal Food-General Requirement hendaklah di patuhi.

1. Ada pekerja muslim. Bilangan pekerja minimum mengikut jenis industri.

secara lengkap tuan-tuan boleh semak dan baca perincian daripada badan berkuasa pensijilan halal di https://www.halal.gov.my/v4/index.php?data=bW9kdWxlcy9uZXdzOzs7Ow==&utama=panduan&ids=202009285f719a6a9f166

pes ibu nasi

VIDEO & RESEPI PES IBU NASI

bahan- bahan:

500gm bawang merah

70gm halia

30gm bawang putih

10gm kulit kayu manis

6gm buah pelaga

1gm bunga cengkih

3gm bunga lawang

400gm minyak masak

bahan perasa:

15gm garam halus

5gm serbuk pasti sedap

5gm serbuk ayam

35gm gula pasir

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak, masukkan 4 sekawan dan tumis sampai naik bau

2. Masukkan bawang yang telah di kisar, dan tumis sampai masak dan pecah minyak

3. Masukkan bahan perasa dan sambung kacau sampai sebati.Kecilkan api dan masak sampai betul betul pecah minyak.

masak india kambing veruval

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1040637876779891&id=100025010654724

kuay tew

Resepi kuay tew

Bahan2

500g tepung beras

250 tepung ubi

1.5 air 

Bancuh semua bahan, tapis, kemudian kukus ...potong