cakoi

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02wxoijcpHV3N1xkqUe2DpuV3ZWTgYKhA7yFVvTgmJSXXFvQJwepGMe5PJ6kBPCDCFl&id=1251877796&mibextid=Nif5oz

nasi Ayam Hainan original

Jom cuba resipi Nasi Ayam Hainan menggunakan periuk nasi elektrik🍗 🍚

Bahan-bahan:

1. Nasi ayam:

-450g paha ayam

-halia

-1.5 sudu kecil garam

-1 sudu kecil minyak bijan

-5 ulas bawang putih & 5 biji bawang merah

-3 sudu besar minyak

-1 sudu besar mentega

-2 cawan beras jasmin

-1.5tsp serbuk ayam

- batang daun bawang

2. Kicap:

-80ml air panas

-4 sudu besar kicap

-1 sudu kecil gula

3. Sos cili:

-3 cili merah

-2 cili padi

-50g halia

-30g bawang putih

-1 sudu besar jus limau

🔗 Periuk Nasi: https://shp.ee/pu6gkj8

🔗 Pengisar Tangan Manual:  https://shp.ee/ghkvztu

https://fb.watch/hGDh-KS3Ma/

AYAM PERCIK

RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan:

* 7 tangkai cili kering

* 1 biji bawang besar

* 5 ulas bawang putih

* 2cm halia

* 3 tangkai serai

* 2cm kunyit hidup

* 1 sudu besar ketumbar

* 1 sudu besar jintan manis

* Garam dan gula secukupnya

* 1 ekor ayam

* Sedikit minyak zaitun (minyak masak pun boleh)

Cara-cara:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup.

2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.

3. Tumis semua bahan kisar tanpa minyak, masukkan garam dan gula.

4. Kemudian masukkan ayam, biarkan ayam setengah masak.

5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.

6. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun.

7. Bakar pada suhu 200c selama 15 minit, bakar atas dapur pun boleh.

Bahan kuah:

* 7 tangkai cili kering

* 3 ulas bawang putih

* 5 sudu sos cili

* 1 sudu besar gula merah

* 1 sudu besar gula pasir

* 1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara:

1. Kisar cili kering bersama bawang putih.

2. Panaskan kuali, masukkan cili kering dan bawang putih tadi. Masukkan sedikit air, kacau perlahan sehingga cili masak.

3. Masukkan sos cili, gula merah yang telah dibancuh dengan sedikit air, gula pasir dan tepung jagung.

4. Kacau sampai kuah jadi pekat.

5. Jika suka, boleh tambah bijan.

6. Tuang kuah atas ayam.

Kredit: SuiSan Aliezsha

DAGING GORENG ALA THAI

DAGING GORENG ALA THAI

1/2kg daging (hiris nipis)

(bersihkan ,tos kan air, masukkan dlm kuali rebus sehingga lembut dn kering air..ketepikan)

Bahan A

3 ulas bawang putih (cincang halus)

4 biji bawng merah (hiris nipis)

1 sudu besar biji ketumbar (tumbuk halus)

1 sudu kecil lada hitam (tumbuk halus)

Bahan B

2 sudu besar Nampla (sos ikan)

3 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar serbuk cili (boleh tmbah jika nk pedas)

Bahan C

Gula dan garam secukup rasa

1 sudu besar lime jus @ air limau nipis

1 sudu besar beras ( di sangai @ goreng tanpa minyak dn di tumbuk halus)

1 biji bawang besar (hiris halus )

Daun ketumbar di hiris

Caranya

Panas kan minyak. Tumis bahan2 A shgga naik bau. Masukkan daging yg dh siap rebus td . Masukkan bahan2 B gaul sebati. Akhir sekli masukkan bahan2 C.

Selamat mencuba 

Kredit : Ziema Deqma

NASI BRIYANI

RESEPI NASI BRIYANI  (4-6 orang makan)

Bahan-bahan: 

* 3 cawan beras basmathi – rendam 1/2 jam dan sejatkan

* 1 sudu besar minyak sapi

* 2 sudu besar marjerin/ planta

* 1/2 tin susu cair

* 1 biji bawang besar – dimayang halus

* 3 ulas bawang merah – dikisar halus

* 5 ulas bawang putih – dikisar halus

* 2 inci halia – dikisar halus

* 1 batang kayu manis

* 3 kuntum bunga lawang

* 5 kuntum bunga cengkih

* 3 biji buah pelaga

* 3 helai daun pandan – siat dan simpulkan

* Segenggam daun ketumbar (optional)

* Segenggam bawang goreng 

* Sedikit gajus

* Sesikit kismis

* Pewarna oren/ saffron 

* 1 kiub ayam maggi

* Garam secukup rasa

* 2 s/b rempah beriani – bancuh dgn sedikit air

* Air mengikut sukatan beras basmathi – biasanya air kena lebih sikit. Lebih kurang sukatannya 1:1 1/2

* 4 biji telur rebus 

Cara-cara:

1. Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali, Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan 

2. Kemudian masukkan bahan2 kisar – bawang merah, bawang putih dan halia bersama rempah beriani tadi, Tumis hingga wangi

3. Masukkan gajus dan masak hingga gajus keperangan

4. Masukkan kismis dan Kacau rata

5. Tuang air mengikut sukatan beras bersama susu cair

6. Masukkan kiub ayam dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih

7. Selepas itu, Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa. Masak hingga nasi kering.

8. Dengan menggunakan batang sudu, buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron atau pewarna kuning. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng

9. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2 masak. Bila nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi dan juga jus saffron/ pewarna oren tadi. Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah2. Seeloknya gunakan chop stick atau garfu.

10. Dah siap, boleh letakkan telur rebus dalam nasi. 

________________________________________________

Bahan Ayam Masala:

* 1/2 ekor ayam 

* 1 sudu garam masala

* 1 sudu serbuk ketumbar 

* 1 sudu serbuk kunyit

* 1sudu lada putih

* 1 sudu serbuk cili

* 3 sudu rempah kari daging Babas 

* Sedikit garam

* 1 sudu Bawang putih – ditumbuk 

Cara-cara: Gaul sebati semua bahan diatas dan perap ayam selama 30 minit

Bahan tumis:

* 1 bawang besar – Potong dadu

* 1 biji tomato – potong dadu

* 2 tangkai Daun kari *

* 1 sudu bawang putih – dikisar *

* 1/2 sdk Jintan manis *

* 1/2 sdk jintan manis *

* Kulit kayu manis*

* Bunga lawang *

* Bunga cengkih *

* Garam 

* Gula 

* Kiub ayam 

* 1/2 cawan susu cair 

* Minyak

Cara-cara:

1. Tumis bahan-bahan bertanda * sehingga wangi

2. Kemudian masukkan bawang besar dan tomato yang dah dipotong dadu dan biar sebati

3. Masukkan ayam yang dah diperap tadi bersama sedikit air dan gaul sebati 

4. Tambah susu cair, garam dan gula secukupnya. 

5. Tutup periuk biarkan ayam masak/ empuk dalam 15-20 minit. Kacau sebati buat agak berkuah sikit, dah siap boleh tabur daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan

Kredit: Fatimah Saari

#resepi #resepimenambatselera #nasibriyani #nasi #briyani #basmathi #ayam #ayammasala

sata ikan

RESEPI SATA IKAN/ SATEY IKAN

Bahan-bahan:

* 5 ekor ikan sardin/ selayang

* 3/4 biji kelapa putih

* 6 biji bawang merah (ditumbuk)

* 1 inci halia (ditumbuk)

* Sedikit daun kesom (diracik halus)

* 1 sdb cili boh

* 1 biji telur

* Garam, gula dan serbuk perasa

* Sedikit budu – bahan rahsia

* Cili api (potong kecil) 

* Daun pisang – dilayur atas api

Cara-cara:

1. Ambil isi ikan ditumbuk atau dikisar

2. Kemudian gaul dengan semua bahan yang lain

3. Bila bahan dah siap, ambil daun pisang dan buat kelongsong

4. Bakar/ goreng atas kuali leper

Siap! Yumm yumm, sedap sehingga menjilat jari

Kredit: Surita Hassan

#resepi #resepimenambatselera #sata #sataikan #satey #sateyikan #ikan

Resepi Asam Laksa Original Versi Cina

Resepi Asam Laksa Original Versi Cina

Bahan-Bahan Pes:

Bawang besar

Bawang merah

Bunga kantan sebatang

Kunyit hidup size jari kelingking

Lengkuas size ibu jari

Serai 5 batang

Asam keping 10 keping

Cili merah

Cili kering

Belacan 2 sudu besar (bakar)

Bahan-Bahan Sampingan:

Daun pudina

Nenas

Bunga kantan

Otak udang yang dicairkan (tiada dalam gambar)

Timun

Salad

Bawang

Cili api

Cara-Caranya:

1. Kisar semua bahan-bahan pes. Kemudian tumis menggunakan minyak yang sedikit saja.

2. Tumis sehingga naik bau.

3. Bila dah wangi, masukkan bahan ini pula:

Asam jawa agak-agak dalam 2 sudu besar (bancuh air)

Bunga kantan 2-3 kuntum

Daun kesum

4. Kemudian masukkan isi ikan yang sudah direbus seketul-seketul macam ini. Biarkan mereneh supaya kuah asam meresap ke dalam ikan.

(Ikan untuk resepi ni saya pakai ikan borek sekilo lebih sikit saja. Cuci bersih rebus sampai masak. Ikan sardin/selayang pun sedap)

5. Kemudian masukkan semua air rebusan ikan tadi. Tambahkan juga air sehingga kuah tidak terlalu pekat dan tidak cair.

6. Akhir sekali, tambah otak udang dalam 2 hingga 3 sudu besar serta perasakan dengan garam dan ajinamoto secukup rasa.

7. Semasa dihidangkan, boleh cedok isi ikan seketul-seketul ke dalam mangkuk.

Kredit : Faiza Halim

nasi padang

https://fb.watch/hj7ZeE-2xS/