Resepi Air Sirap Mak Su
Satu lagi resepi yang saya pelajari ketika berada di kampung Pulau Pinang. Kali ini belajar dengan mak su.
Air sirap ini adalah air wajib ada dalam peti ais. Kalau sampai di kampung, air inilah yang akan dicari terlebih dahulu.
Air sirap ini tidak pernah berubah rasa sejak pertama kali saya minum pada tahun 2006 hingga kini.
Air sirap je pun!
Sirap bukan sebarang sirap tau, rasanya bukan main sedap lagi. Boleh terbawa-bawa sampai mimpi. Hihihi.
Bahan-bahannya seperti berikut,
1 Kg gula pasir
1 Sudu besar jintan manis
1 Sudu besar buah pelaga
2 Helai daun pandan
2 Sudu sirap
Air secukupnya
Semua bahan tersebut disatukan dan dididihkan sehingga pekat mengikut citarasa masing-masing. Lagi lama dimasak, lebih bagus.
Campuran jintan manis dan buah pelaga akan membangkitkan aroma dan rasa air sirap yang sedap.
Ditambah pula dengan wangian daun pandan.
Selepas siap dimasak, biarkan sejuk kemudian ditapis dan disimpan.
Apabila hendak minum, ambil dan bancuh dengan air.
Selamat mencuba!
Semoga manfaat resepi ini akan mengalirkan pahala berterusan buat mak su.
Sumber : Azizah Zainudin - MAHN
