kuih cakoi

https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0fnG73pZ8pp51kc26Lk6Ceynnzsj1DRaaE96MZsKWgL53jPoXDk9sEgUXPuSTdYnWl&id=1640971210&post_id=1640971210_pfbid0fnG73pZ8pp51kc26Lk6Ceynnzsj1DRaaE96MZsKWgL53jPoXDk9sEgUXPuSTdYnWl&mibextid=Nif5oz

nasi briyani

https://fb.watch/pTnlXocHkB/?mibextid=Nif5oz

Homemade sardin

Alhamdulillah❤️

Homemade sardin.

First time buat..puas hati,sedap.

Tulang2 ikan pun lembut.

Saya buat guna resepi ni👇

SARDIN HOMEMADE 😋

BAHAN-BAHAN:

1 kilo ikan sardin

4 biji bawang besar

4 ulas bawang merah kecik

4 ulas bawang putih

1/2 inci halia ~xyah letak banyak2

3 sudi besar cili kering blender

Sebiji tomato dadu

5 biji cili belah 2

4 sudu besar cili sos & sedikit sos tomato

1/2 tin tomato puree

Garam

2sudu besar gula

1 sudu besar sos tiram

2 cawan air ~ikut kepekatan

limau nipis 2 biji utk perap

CARA:

Ikan dipotong ekor n kepala.. bersihkan...pastu perap 10 minit dgn 1/2sb garam n 2 biji limau nipis atau kasturi...dah perap basuh semula n toskan air...ketepikan...

1. Blender semua bawang dan halia dan sepotong dua tomato..tumis hingga wangi dalam minyak yg banyak sikit lebih kurang suku cawan

2. Dah garing n wangi masukkan cili blender dan tumis hingga betul2 garing n pecah minyak

3. Masukkan pati kiub...sos tiram...tomato puree...tomato potong...dan bahan lain kecuali air kacau lagi bagi sebati...rasa la masin manis n masamnya..kalau dah ok tambah 2 cawan air...xyah banyak2 sangat...kacau sebati...masuk ikan

4. tutup periuk tekanan n setkan masa dalam 80 minit lebih kurang.....tulang dah agak lembut

5. Bila dah cukup masa..lepaskan wap tekanan...ikut arahan pressure cooker masing2 la ye...kaknon guna periuk ajaib tu je...stir fry sikit dlm 2 minit bagi kuah pekat...sedia di hidangkan

Kredit:Empunya Resepi

Resepi telah di cuba oleh- Eniza M. Salim

Foto- Eniza M Salim

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

ayam hainan

RESEPI NASI AYAM HAINAN

BAHAN BAHAN :

Ayam🍗

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sdt garam

1 pkok daun bwg (ambik daun saja @ kerat dua)

2 inci halia ketuk.

-

CARA-CARANYA :

-Rebus ayam dgn semua bahan selama 25 min dgn air tenggelamkan ayam.

-angkat aym boh dlm air. ais 30 min, toskan lumuq minyak bijan.

-

BAHAN UTK NASI 🍚

3 cwn beras

½beras pulut (xnak letak pun xpe, tp klau ada lg sdap)-basuh tos

1 helai daun pandan

Lemak2 aym (sblum rebus aym td, ambik bhgian lemak  kat tengkuk ngn bhgian bwh ayam.

1 senduk kecil minyak

Halia tumbuk

Stok ayam (air rebus aym td)

-

CARA-CARANYA :

-masak minyak,lemak aym sampai lemak aym tu cair, -msuk daun pandan ngn halia tumbuk,kacau2

-boh beras gaul dlm 3 minit, stok ayam td 3 cwn @ sukat mcm msk nsik biasa.

-tambah garam skit ngn ckup rasa.msk nsik pai msk..

Air Cili merah🌶️

Cili besar(merah)

Cili padi(merah)

½ labu Bwg Holland

Bwg putih

Cuka

Gula

Sdkit garam

Aji skit

Stok ayam(air rebus)

-

-blend smua

-

PES HALIA 🧉

Halia tumbuk

Msukkan btg daun bwg yg baki td tumbuk sampai hancur.

Msk sdkit minyak masak tuang panas2 dlm pes td..gaul

TAUGEH 🥗]

Taugeh-siram air panas-tos

Daun limau purut,cili padi- potong

Kuah aym dgn kuah taugeh🥣

(Untuk siram )

1 cwn stok aym(air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udg manis

Sdkit ckup rasa

Minyak bijan

-campur smua ni..curah ats taugeh ngn ayam.

-

Kredit : zaza@kitchen

SELAMAT MENCUBA

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

nasi daging kampong

Resepi Nasi Daging Utara 

Bahan Daging

1 kg daging - dipotong kecil dan rebus hingga empuk 

Bahan Nasi

1 kg/ 6 pot beras Basmathi – basuh dan tos

Air - nisbah 1 beras: 1.5 air - atau ikut beras

Rempah - bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga

3 sudu besar minyak sapi

1/2 tin susu cair 

3 helai daun pandan

1 kiub pati daging

2 biji buah tomato - potong 2 atau 4

3 sudu besar rempah kurma - sangai

2 sudu besar tomato puri

Tomato cheery 

Lada hijau dan merah 2 batang

Sedikit daun ketumbar

Bahan hiris:

1 biji bawang besar 

3 ulas bawang putih 

1 inci halia 

Cara cara:

Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumis rempah penumis dan bahan bahan yang dihiris sehingga wangi. 

Masukkan rempah kurma dan tomato puri dikacau rata. Kemudian masukkan air rebusan daging. Masukkan susu cair, garam dan kiub pati daging dan daun pandan.setelah air mendidih masukkan beras daging, tomato cheery, daun ketumbar dan lada besar.

Sumber : Makndak Uyul

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

mee bandung

RESEPI MEE BANDUNG 

BAHAN-BAHAN :

Pes Mee Bandung

(Pes ni leh frozenkan, tahan lama)

Lada kering/Cili Boh 1 blender

Bwg putih (10 ulas)

Bawang besar (4 ke 5 biji)

2 blender penuh udang geragau (rendam dulu)

Siap blender sema, tuang dlm periuk or kuali masak api kecil sampai air kering utk jdkan pes

Pes ni bole buat pes mee goreng

👉 Goreng kacang tanah & blender kering + biskut lemak utk pekatkan kuah

Rebus daging utk dptkn air rebusan..ni yg buat sdp mee bandung tu..

CARA MEMASAK :

Tumis sambal td (2 sudu besar utk sorg makan)

Masukkan air rebusan daging, agak2 dlm 2 senduk besar (utk sorg mkn), pecahkan telur.

Dah mendidih masukkan kacang, udang, sotong rendam dan daging

Masukkan mee, masukkan sawi & tomato & perasakan

Siap utk d hidangkan..

Kredit Resepi : yusreena said yusz

SELAMAT MENCUBA 👍

Follow Resepi Nenek

Cucur Jawa

🌸 Resepi Cucur Jawa yang Mudah dan Sedap 

Bahan-bahan Membuat Cucur Jawa

2 cawan tepung beras

2 cawan tepung gandum

1 cawan gula pasir

1 cawan gula merah

2 cawan air

sedikit garam

Air & gula masak biar bgi sejuk. Tapis. Bancuh dgn tepung. Peram sekurang2 4 jam. Boleh goreng dah. Tepong lebih boleh simpan dalam peti ais..

Selamat mencuba 👨‍🍳👩🏻‍🍳😻

Kredit Resepi ini kpd dayahyong ayong

roti lembut

MILK BRIOCHE – Best Fluffy like cloud and super soft 😋

Ingredients:

150 ml (2/3 cup) warm milk

7 g instant yeast

15 g (1 tbsp) flour (for yeast)

20 g (1 tbsp + 1 tsp) butter, softened

1 egg

15 g (1 tbsp) sugar

330 g (2 5/8 cups) flour

3 g (1/2 tsp) salt

5 g (1 tsp) butter (for greasing)

1 egg yolk (for brushing)

instructions :

In a medium bowl combine warm milk, instant yeast, and sugar. Whisk well, then stir in a tablespoon of flour and let the mixture sit for 10 minutes.

Add an egg and softened butter and stir until homogeneous.

To the large bowl add sifted flour and salt, then add yeast mixture and start to mix the dough with a spatula. Then continue to knead it with your hands until you receive an elastic dough.

Form a ball from the dough and cover the bowl with a kitchen cloth or plastic wrap, Allow the dough to rise two hours in a warm place.

Transfer the dough onto a lightly floured working surface and divide it into 5 parts (you need to obtain 2 smaller pieces and 3 bigger ones).

Form each piece into a ball. Cover milk brioche balls with a kitchen cloth or plastic wrap and leave for 15 minutes.

Take 1 ball and flatten it into a thin oval, then roll it up from the longest side and place it in a greased baking pan.

Continue with all other dough balls. Leave in a warm place to rise for 30 minutes.

Preheat the oven to 180°C/360°F.

Lightly brush the top of the raised bread with an egg yolk and bake at 180°C/360°F for 15 minutes.

Enjoy your milk brioche

NASI MINYAK SIMPLE

- NASI MINYAK SIMPLE -

- 3 cawan beras basmathi

- 1/2 cawan margerin/planta

- 3 1/2 cawan air

- 1 cawan susu cair

- 2 kuntum bunga lawang

- 2 batang kulit kayu manis

- 3 biji buah pelaga

- 2 helai daun pandan

- garam secukupnya

- 1 kuib stok ayam

- Pewarna kuning

BAHAN KISAR:

- 6 biji bawang merag

- 3 ulas bawang putih

- 1 cm halia

BAHAN HIASAN:

- bawang goreng

- daun bawang dihiris

CARA :

1. Panaskan margerin dalam periuk. Tumis bahan yang dikisar.

2. Masukkan bahan tumis rempah 3 sekawan bersama daun pandan sehingga naik bau.

3. Masukkan beras yang siap dicuci, garam, air dan susu cair juga stok kiub ayam.

4. Apabila nasi telah kering masukkan pewarna kuning. Letakkan bercapuk atau setompok-setompok. Tutup dan biarkan seketika.

5. Setelah kering, kacau rata. Biarkan seketika dan setelah masak, bolehlah dihidang bersama bahan hiasan. Siap!

- DAGING BERIANI -

- 1 kilo daging ( rebus hingga lembut )

- 1/2cawan minyak

- 1 cawan air

- 125 gm rempah beriani ( agak-agak )

- 2 tangkai daun ketumbar

- sedikit garam

- 2 biji kentang dipotong 4

- sedikit susu cair ( agak2 )

- 2 sudu cili kisar

BAHAN KISAR:

- 7 biji bawang merah

- 5 ulas bawang putih

- 3 labu bawang besar

- 1 1/2 cm halia

CARA :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan rempah beriani dan cili kisar.

2. Masukkan daging dan daun ketumbar yang telah dipotong bersama kentang. Tambahkan ait dan garam dan perasa. Masak sehingga pekat. Hias dengan tomato ceri. Siap!

- SELAMAT MENCUBA -

kredit: angah izan

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

rempeyek rangup

RESEPI REMPEYEK RANGUP

BAHAN-BAHAN :

* 1 kg tepung beras

* 5 cawan air

* 2 cawan santan pekat

* 1/2 sudu kecil kapur makan (supaya rangup crunchy)

* 1 biji telur

* 8 ulas bawang putih (naikkan rasa lemak)

* Garam secukup rasa

* 3 sudu besar jintan manis**

* 3 sudu besar jintan kasar**

* 3 sudu besar ketumbar biji**

CARA MEMBUATNYA :

1. Kisar kering bahan bertanda **. Nak guna lebih pun boleh.

2. Bancuh semua bahan diatas bersama bahan kisar. Air kena pandai agak, buat sukatan 5 cawan dulu, tengok macam pekat baru tambah sikit2, jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat.

3. Goreng seketul dua dulu selepas bancuh untuk tengok struktur kuih. Kalau tebal, boleh tambah sikit air. Kalau terlalu nipis, boleh tambah sikit tepung. Kalau nipis sangat, kacang dan bilis tu susah nak lekat. Kena rajin eksperimen sikit sampai dapat adunan yang terbaik.

4. Selepas dapat struktur yang sempurna, boleh goreng macam biasa. Guna acuan yang direndam dalam kuali bersama minyak yang betul2 panas. Rempeyek yang okey, masa goreng tu ia akan tertanggal dengan sendirinya serta strukturnya tak tebal dan tak nipis sangat.

5. Sebelum goreng jangan lupa tabur kacang dan ikan bilis banyak2. Bilis dan kacang kena jemur dulu supaya kekal rangup bila dah digoreng.

NOTA :

Untuk mendapatkan rempeyek yang rangup, kena masukkan sedikit kapur makan. Dan sentiasa kacau adunan sebelum menggoreng. Insyaallah sedap.

Kredit : Ct Suryati