asam pedas pari

Resepi asam pedas pari

Cili kering segenggam

Bawang besar 3 ke 4 biji

Bawang putih 4 biji

Halia 2 inci

Kunyit hidup 1 inci

Lengkuas 1 inci

Blend semua

Tumis dulu sesudu halba baru masukkan bahan blend. Masuk kan sekali serai 3 batang, daum limau purut 3 4 helai. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan ikan gaul sekejap. Masukkan air asam jawa. Cair kan atau pekat kan air asam jawa ikut nak pekat ke nak cair asam pedas tu. masukkan daun kesom banyak2, bunga kantan sekuntum belah dua. Perasakan siap😉

Asam pedas ni kalau nak bagi pekat. Bahan blend tu kena sama banyak dengan ikan. Contoh kalau ikan tu dalam semangkuk. Bahan blend pun semangkuk. Lepas tu air asam jawa tu pun pekat kan.

Jangan ikan sekilo bahan blend secoet je. Mana nak sedap.

Selamat mencoba😚

naget nasi

https://fb.watch/bOS6YEt0Pp/

RESEPI SUP TULANG ALA THAI

RESEPI SUP TULANG ALA THAI

1kg tulang

sup bunjut

4 sekawan 

2 inci halia ( mayang)

(semua bhn blh boh lbh ikut suka ya .. agak2 je)

4 bawang putih ( mayang)

4 bawang merah ( mayang)

1 labu bawang besar ( potong weges)

2 btg serai ( ketuk)

1/2 inci lengkuas ( mayang )

15 bj lada hitam (d tumbuk)  15 bj lada putih (d tumbuk)

daun sup daun bawang..

cili padi (d ketuk)

garam aji @ scukup rasa

air limau nipis secukupnya..

nak boh carot tomato kentang btg salary... ikut slera...

Credit : Tgkhuzanika

Masak Ayam Grill

BAHAN-BAHAN:
Paha ayam – dibuang tulang atau beli ayam siap untuk chicken chop

BAHAN SOS:
Bawang putih – beli online disini
1 biji tomato
Sos cili secukupnya – beli online disini
Sos BBQ secukupnya – beli online disini
Sos tiram (ayam) secukupnya – beli online disini
Lada hitam secukupnya – kisar halus – beli online disini
Madu, gula & garam secukup rasa – beli online disini
Buttercup + planta secukupnya – beli online disini
(sukatan bahan ini diletak dengan secukupnya bergantung jumlah ayam yang diguna)

CARA MEMASAK:

1.Basuh bersih ayam tadi. Kemudian tos dan ketepikan seketika.
2. Satukan semua bahan (kecuali lada hitam) ke dalam pengisar. Tambahkan sedikit air dan kisar halus. Ketepikan.

3. Panaskan buttercup dan juga planta di dalam kuali hingga cair. Kemudian masukkan bahan kisar tadi.

4. Kacau sampai kuah menjadi pekat. Pastikn gula dan madu semua terasa. Tambahkan juga serbuk lada hitam.
5. Bila sos telah sempurna, padamlam api dan sejukkan

6. Perap ayam bersama sos selama beberapa minit. Lagi lama diperap, lagi enak hasilnya.

7. Kemudian susun ayam dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 200C selama 60 minit menggunakan api atas bawah. Namun masa membakar mungkin berbeza mengikut ketuhar masing-masing.

8. Keluarkan ayam kemudian grill seketika di atas dapur gas menggunakan kuali burger @ kuali leper selama beberapa minit.
9. Angkat dan siap untuk dihidang kepada keluarga.

Daging Bakar Danok

Resepi Daging Bakar Danok

Bahan perapan daging:-

-Daging sekilo(potong besar tebal 2@3cm)

-1sk sos ikan

-2 sb Sos tiram

-2@3 sb Brown sugar

-Sekeping gula melaka

-1 sk lada hitam

-Sedikit minyak

-Serbuk cukup rasa 1@2 sudu

Bahan sos:-

-Akar daun ketumbar

-Daun ketumbar

-1sb Beras(sangaikan dulu& tumbuk)

-1@2 ulas bwg putih

-1@2 sk Sos ikan(ikut tahap masin tekak masing2)

-2 biji limau nipis

-1 sk brown sugar

-1/2 keping gula melaka(tumbuk kasi hancur cmpur air sikit)

-Chili flakes

-1 sk sos cili

-1 sk sos tiram

-1 Bawang besar (hiris nipis)

Cara2:-

-Tumbuk akar daun ketumbar & bwg putih smpai lumat

-Masukkan sos ikan,gula melaka,brown sugar,beras yg disangai,perahan limau nipis

-Masukkan sos cili,sos tiram(saja tambah utk pekatkan sos)

-Masukkan daun ketumbar yg dipotong

-Masukkan chili flakes(kalau suka pedas boleh tambah)

-Masukkan bwg besar yg dipotong tadi

~~kalau tawar jgk tmbah la garam sikit ok

# daging tu saya bakar guna pemanggang ajaib je dlm 20 hingga 30 minit dan bergantung jgk pada tahap air yg kluar dari perapan masing2 ye..bukak api slow

# utk daging cepat lembut bila nk masak..perap la semalaman & hiris halia keping2..perap sekali dgn daging

Kredit: Fb @Diaz Yushazlina

sata

BAHAN-BAHAN:

1 kg ekor ikan kembung | rebus sekejap, kemudian ambil isi
2 ½ cawan kelapa putih muda
*10 biji cili api merah – beli online DI SINI
*5 ulas bawang merah – beli online DI SINI
*1 biji bawang besar – beli online DI SINI
*2 ulas bawang putih – beli online DI SINI
*2 inci halia – beli online DI SINI
*2 batang serai – beli online DI SINI
Sedikit air asam jawa – beli online DI SINI
Garam dan gula secukup rasa

3 biji telur
Daun kesum | hiris kecil -kecil
Sesudu cili kering mesin – beli online DI SINI
Cili merah – 

CARA-CARA:

1. Bahan yang bertanda * dikisar. Atau boleh juga ditumbuk. Ketepikan.
2. Ikan yang direbus tadi dibuang tulang, kemudian tumbuk hingga hancur.
3. Kemudian, gaulkan isi ikan sekali dengan bahan kisar tadi dan kelapa.
4. Masukkan air asam jawa dan telur. Gaulkan.

5. Perasakan garam dan gula. Akhir sekali, gaulkan dengan daun kesum dan hirisan cili hidup.

6. Buang kelongsong guna daun pisang. Masukkan dalam sesudu besar penuh adunan. Tutup kemas dan cucuk dengan lidi atau pencucuk besi. Bakar sehingga masak.

kacang-goreng-bawang-putih

https://www.vanillakismis.my/buat-sendiri-kacang-goreng-bawang-putih-jajan-asyik-boleh-habis-sebotol/

rindu-nak-makan-nasi-kandar-wanita-ini-kongsi-resipi-lengkap-petua-yang-padu

https://www.rasa.my/rindu-nak-makan-nasi-kandar-wanita-ini-kongsi-resipi-lengkap-petua-yang-padu/

DONAT LEMBUT GEBU SAMPAI KE MALAM

DONAT LEMBUT GEBU SAMPAI KE MALAM

Bahan-bahan :

A )

1 1/2 cawan air suam

1 paket yis kering

2 sudu besar susu pekat

2 sudu besar gula *campurkan bahan-bahan A kat atas ni, kacau sikit dan biarkan kembang.

B )

4 cawan tepung gandum

2 sudu besar marjerin

2 sudu teh baking powder

1 sudu teh garam - Gula castor untuk salut donat nanti. *gaulkan bahan-bahan B jadi macam serbuk roti. • Kemudian campurkan bancuhan yis sikit demi sedikit ke dalam adunan tepung dan gaul rata. Kalau rasa doh macam lembik jangan risau ye. Nanti dia okey lepas dah mengembang.

• Biarkan selama 1jam atau sampai mengembang. Bekas adunan tu jangan lupa tutup ye.

• Bila tengok dah elok naik kembang, tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin.

• Amik sikit adunan, canai dan terap. Lubang tu tekap dengan penutup botol air mineral je. Hahaha. Kalau korang ada acuan donat lagi senang keje.

• Standby tepung gandum ye, untuk elakkan melekat kat jari masa nak bentuk dan terap donat tu. Taburkan juga tepung kat tempat susun donat tu.

• Donat akan kembang sekali lagi lepas dibentuk, so biarkan dalam masa lebih kurang setengah jam macam tu.

• Lepastu bolehlah digoreng. Make sure jaga api, jangan besar sangat.

Siapppp..boleh tabur gula castor ye😋 *kalau nak buat frozen, goreng sekejap je. Dah sejuk, boleh simpan dalam peti ais.

Selamat berdonat

nasi dagang air asam

❤️ RESEPI NASI DAGING AIR ASAM ❤️

▪️2-3 bahagian daging

▪️Garam

▪️Air

Cara

👉Basuh bersih daging, takyah potong biar seketol seketol.

👉Masuk air gan garam masak sampai daging empuk lembut.

BAHAN TUMIS UTK NASI

▪️4 biji buah pelaga

▪️1 batang kulit kayu manis

▪️5 biji bunga cengkih

▪️Setengah sudu lada hitam kasaq

▪️1 kuib ayam

▪️1 sudu minyak sapi tambah sikit minyak masak

▪️Setengah tin susu cair

▪️2 sudu serbuk kurma

▪️Selai daun pandan

▪️Garam secukup rasa

Cara

👉Panaskan minyak sapi gan minyak masak tumis buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih lada hitam, tumis hingga naik bau. Pastu baru masuk serbuk kurma. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan susu, daun pandan kuib. Dah wangi baru masukkan beras dalam 4-5 pot. Kacau sebati. Bole dah masuk dalam rice cooker.

👉Tambah air rebusan daging tadi ikut sukatan pot beras tadi jugak. Settle bahagian nasi 😋

RESEPI AIR ASAM

▪️Sudu makan asam jawa

▪️Secawan air

▪️2bijik bawang merah (dadu)

▪️Sebijik tomato (dadu)

▪️10 bijik cili api (potong hiris)

▪️2 bijik cili besar merah (hiris)

▪️Setengah inci belacan

▪️3 4 tangkai daun kesum (cincang)

▪️ Garam gula Secukup rasa

Cara

👉Masuk semua bahan yang dipotong dadu, dhiris dan cincang tadi dalam bekas. Letak air, asam jawa. Kemudian tumbuk lumat belacan masukkan dalam bekas. Gaul semua dah perasa kan dengan gula garam.

‼️ Hidangan ni utk 6-7 orang makan

‼️ Nak sedap goreng daging tu lepas rebus, goreng kejap api besar.

‼️Daging hiris nipis lepas goreng

Okayy siap! ❤️

NASI DAGING UTARA AIR ASAM KERISIK

NASI DAGING UTARA AIR ASAM KERISIK

Bahan-Bahan

Nasi daging

Bahan2

Daging stgh kg potong kiub sederhana kecil n rebus

Beras 5cwan

2sb rempah kurma

3 sekawan

1sb marjerin

1ulas bawang merah hiris

1ulas bawang putih hiris

1helai daun pandan

Setengah kiub pati ayam

Suku setengah cawan susu cair

2sb sos tomato

1. Panaskan minyak dan marjerin

2. Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun pandan, 3sekawan n serbuk kurma. Kacau kejap biar sebati dan berbau harum

3. Masukkan beras yang dah dicuci dan ditoskan kacau biar sebati

4. Masukkan 4 setengah cawan air rebusan daging dan susu cair dan sos tomato.

5. Pindahkan periuk nasi ke dapur elektrik tunggu je smp masak.

6. Hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng.

Air Asam Kerisik

1biji tomato dihiris

3 ulas bawang merah hiris

3 biji cilipadi hiris

Asam jawa

1sb kerisek

3 batang cili merah*

4 biji cili padi*

Belacan bakar besar ibu jari*

Garam

Gula

Ajinomoto

1. Tumbuk bahan bertanda * di atas.

2. Bahan hiris masukkan dlm mangkuk.

3. Masukkan bahan tumbuk ke dlm mangkuk.

4. Masukkan air asam jawa, gula, garam, ajinomoto dan masukkan air sikit ramas2 biar sebati.

5. Masukkan kerisik dan ramas2 lagi.

6. Siap.

Tips:

1. Air asam jawa kena lebihkan sikit. Kena pekat.

2. Kerisik jgn byk sgt nnti pening 😂

3. Kuantiti bahan2 tu agak2 sendiri. Jgn follow resepi bulat2.

CHEESE TART BUNCIT

RESEPI CHEESE TART BUNCIT

Resepi Shell Tart 👇

1 ) 125gm majerin/butter

2 ) 150gm gula kastor

3 ) 1 biji telur saiz B

4 ) 400gm tepung gandum

5 ) Esen Vanilla

Cara2 : Buat Shell Tart

1 ) Dalam bekas masukkan marjerin dan gula , kacau dan Sebatikan.

2 ) Kemudian Masukkan telur dan vanilla dipukul sedikit. Gaul sebati.

3 ) Akhir masukkan tepung sedikit demi sedikit dan ramas dengan tangan hingga sebati dan menjadi doh. Tak perlu uli lama sangat. Cukup setakat jadi doh.

4 ) Bulat2kan sebesar guli masukkan dalam bekas tart. Tekankan dengan jari hingga cantik dan kemaskan lebihannya.

5 ) Cucuk2 sedikit dengan garfu. Bakar suhu 170c hingga masak dan jadi keperangan. Masa atas oven masing2.

6 ) Setelah masak..Keluarkan dari oven. Biar sebentar dan baru keluarkan dari shell. Sejukkan atas redai.

7 ) Shell boleh dijadikan stok dengan menyimpannya dalam bekas kedap udara.

BAHAN FILLING CHEESE :

1 ) 500gm cream cheese dari peti sejuk

2 ) 100gm gula kastor

3 ) 6 sdb telur yg telah dipukul sedikit

4 ) 2 sdb butter

5 ) 1 sudu kecil Esen Vanilla atau 2 sudu kecil perahan lemon

INTI :

Apa-apa filling kegemaran.

Cara2 : Buat Filling Cheese

1 ) Masukkan semua bahan kecuali vanilla dalam bekas.

2 ) Mix hingga berkrim dan gebu tapi masih kental.

3 ) Masukkan vanilla dan mix bagi sebati.

4 ) Masukkan dalam piping bag.

5 ) Picitkan sedikit filling dalam shell. dan baru Paipkan cheese ke dalam shell.

6 ) Untuk dapat filling yang tinggi. Caranya paip ditengah hingga penuh tanpa mengegerak piping , bila penuh tarik naik perlahan sambil picit dengan muncung piping masih dalam cheese hingga tinggi yang nak baru berhenti picit dan tarik keluar piping.

7 ) Jika ada sedikit cacat atau bertanduk. Celup jari dalam air masak dan betul2kan sedikit.

8 ) Lukis permukaan jika suka mengguna filling atau cheese yg diwarnakan.

9 ) Bakar suhu 170c lebih kurang 7-8 minit . Sekadar bila sentuh cheese tidak lekat dijari. Untuk hasil yang cantik. Cheese masih moist tidak kering

Kredit : roshidah abu bakar

Kerang Thai Style Pedas Masam

Kerang Thai Style Pedas Masam

10 biji Cili Padi Merah kalau nak kurang pedas boleh kurangkan atau nak lagi pedas boleh tambah lagi.(Ditumbuk halus)

5 biji limau nipis atau ikut suka masam dan ambik airnya

5 biji bawang putih dicincang halus

2 sudu kecil gula pasir

1 biji Tomato dibuang bijinya dan dipotong kecil-kecil

Daun Ketumbar dicincang halus

Timun kecil potong 2 dan rendam dahulu dalam air (hiasan)

1 sudu kecil Ajinomoto atau Maggi cukup rasa

Semua bahan dicampurkan sekali letak tepi.

Kerang 1 kilo dicuci bersih direbus sekejap separuh masak, dan buang kulit sebelah sahaja.

Kemudian dah siap kerang curahkan semua bahan-bahan tadi atas kerang.

Selamat Mencuba

asam pedas pari

Resepi asam pedas pari

Cili kering segenggam

Bawang besar 3 ke 4 biji

Bawang putih 4 biji

Halia 2 inci

Kunyit hidup 1 inci

Lengkuas 1 inci

Blend semua

Tumis dulu sesudu halba baru masukkan bahan blend. Masuk kan sekali serai 3 batang, daum limau purut 3 4 helai. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan ikan gaul sekejap. Masukkan air asam jawa. Cair kan atau pekat kan air asam jawa ikut nak pekat ke nak cair asam pedas tu. masukkan daun kesom banyak2, bunga kantan sekuntum belah dua. Perasakan siap😉

Asam pedas ni kalau nak bagi pekat. Bahan blend tu kena sama banyak dengan ikan. Contoh kalau ikan tu dalam semangkuk. Bahan blend pun semangkuk. Lepas tu air asam jawa tu pun pekat kan.

Jangan ikan sekilo bahan blend secoet je. Mana nak sedap. Selamat mencoba😚

Nasi Tomato

NASI TOMATO

Untuk 20 orang makan

Nasi Tomato🍅

8 cawan beras basmathi direndam 30 minit

9 cawan air

1 cawan susu cair

1 biji bwg merah besar saiz sederhana dicincang

6 ulas bwg putih dicincang

2 inci halia dititik

4 sudu besar sos tomato

1/2 tin tomato puree

1 kiub ayam

1 biji tomato di potong dadu

1 batang serai dititik

4 sekawan kayu manis/ bunga lawang/ bunga cengkih/ buah pelaga

Minyak sapi/ butter/ majerin untuk menumis

Daun pandan/ ketumbar

Kismis

Garam dan gula

Cara masak nasi

1️⃣Tumiskan 4 sekawan, serai, halia, daun pandan hingga naik bau. Masukkan bawang merah dan putih.. Bawang dah kekuningan masukan sos tomato, tomato puree, kiub ayam dan tomato yg dah dipotong dadu.

2️⃣Bila semua dah sebati boleh la masukkan beras dan kacau @goreng selama 5 minit lebih kurang.

3️⃣Pindahkan beras tadi ke periuk nasi. Kemudian masukkan air, susu, garam, gula, kismis dah 2 tangkai daun ketumbar.

4️⃣Bila periuk nasi dah kee warm terus tutup suis. Ini bertujuan untuk mengelakkan nasi hangit @berkerakdi bawah. Biarkan selama 5 - 10 minit baru la bukak tudung periuk dah boleh kacau nasi pakai garpu @copstik utk elakkan nasi patah.

Ayam Masak Merah🐔

1 1/2 ekor ayam (sy masak 23 ketul hr tu)

2 biji bwg besar (dikisar)

7 ulas bwg putih (dikisar)

2 inci halia (dikisar)

2 batang serai (dikisar)

1 1/2 cawan cili kisar (lebih kurang)

Sos cili

Soa tomato

Gula melaka

Gula, garam

Tomato

1 biji bwg besar utk hiasan

4 sekawan

Minyak untuk menumis

Cara memasak

1️⃣Gorengkan ayam.

2️⃣Tumiskan bwg merah, putih, serai dan halia kisar sampai naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga semua bahan masak dan naik minyak. Masukkan sos tomato dan kacau. Masukkan gula melaka, garam dan gula.

3️⃣Masukkan ayam dah kacau dalam 10 minit lebih kurang. Biar ayam tu mesra.

4️⃣Last taburkan bawang dan tomato. Siap!!!

➡️Kami tak letak susu ya dalam masak merah ni sebab tak suka dan ayam akan cepat basi..ini resepi mak mentua kami😍

➡️Kalau nak buat sikit kecikkan portion.

➡️Hampa try naaa..letih taip resepi panjang berjela ni😜😜😜

Kredit: Latipah Karim

lamb shanks

lamb shanks

20pcs.    Lamb shanks

0.8kg.     Gula PASIR

80gm.     Garam

12gm.     Mix herbs

2g.           Onion/garlic powder

1tin.         Tomato puree

2btl.         Sos cili

0.2kg.      Lada hitam

0.5kg.      Minyak masak

0.1kg.      Jus limau

0.1kg.      Madu

Cara masak dia. Mix all item, perap dalam 1-3 jam lg lama lg sedap. Dah siap perap masuk pressure cooker masak dalam 30-40 minit. Siap untuk hidang. Nak buat sos die, masak balik air rebusan dr pressure cooker td sampai pekat n add butter. Siap

ayam panggang

Resepi ayam panggang.

Bawang merah, bawang putih, halia, serbuk cili, rempah kari daging, lada hitam, gula, garam, cukup rasa.

Cara cara perap.

Tumbuk bawang dan halia, gaulkan kesemua bahan ni. Kemudian lumur atas ayam sekata.

Sebelom perap ayam rendam ayam dengan air garam rendam dalam 1-2jam. Kemudian terus sapu ayam dgn bahan perapan.perap lagi lama lagi bagus.

## rendam ayam yg telan dicuci bersih dengan air garam 1-2jam untuk rasa meresap ke isi. Jangan cuci ayam yg direndam tadi terus lumur kan bahan perapan. Kemudian terus bakar.

Kredit:isyah sahidah

NASI ARAB PALING MUDAH

NASI ARAB PALING MUDAH

Bahan Rebusan:

3 – 4 potong ayam – (kak M guna whole leg)

4 mangkuk air besih

1 kiub ayam

1 biji tomato (potong 4)

2 biji lada hijau (potong 4)

1 batang kulit kayu manis

1/2 camca ketumbar biji

½ camca jintan manis biji

½ camca lada hitam biji

.

Bahan lumur:

Madu secukupnya

Serbuk kunyit secukupnya

.

Bahan untuk tumis:

11/2 mangkuk basmathi

½ camca ketumbar

½ camca jintan manis

½ camca lada hitam biji

1 helai daun pandan .

CARA: .

1. Rebus semua bahan untuk direbus selama 30 minit. Perasakan dengan garam dan kiub ayam. Pastikan cukup rasa ya. Sebab Nasi arab ni tak banyak lauk jadi nasi kena cukup rasa.

2. Dah 30 minit. Tutup api dan keluarkan ayam.

3. Lumur ayam dengan madu dan kunyit. Biar sekejap.

4. Sementara tu tumiskan daun pandan, ketumbar, jintan manis dna lada hitam dengan sikit minyak hingga naik bau.

5. Masukkan beras basmathi tadi dan tumis lagi 1 minti. Matikan api.

6. Ambil periuk nasi, masukkan bahan yang telah siap ditumis tadi dan masukkan air rebusan.

7. Susun ayam tadi bahagian atas.

8. Masak nasi guna rice cooker macam biasa hingga masak.

9. Dah siappp. Boleh matching dengan sambal nasi arab dan salsa.

.

Selamat mencuba. Dah rasa memang tak lupa!