Keropok Lekor

Keropok Lekor 😋

20 ke 25 ekor ikan temenung lemak (ambil isi)

2 cawan tepung ubi

1 cawan tepung gandum

Garam ajinomoto

1 sudu baking powder

Cara buat

Blend isi ikan dgn sedikit air (agak2 bg blh blend)

Gaulkan isi ikan yg telah diblend dgn tepung ubi, tepung gandum, garam, ajinomoto, baking powder. X perlu tambah air..

Uli sampai jadi doh..lps tu letak sikit minyak bagi doh licin.

Lps tu gentel la jadi panjang Mana yg Kita nak..

Masa nak gentel tu letak sikit minyak Kat pelapik supaya x melekat..

Sambil tu boleh rebuskan air dulu dlm kuali besar..

Lps air mendidih masukkan kerepok yg dah digentel tadi..masak smp kopok tu terapung naik tu maknanya dah masak elok..toskan dan sejukkan sebelum dipotong..

Resepi sos pencicah

3 sudu cili kering yg dikisar

1cawan air

1sudu besar cuka

2 sudu gula

Garam , ajinomoto

Seketul gula merah

Sikit air asam jawa

1 sudu tepung jagung

Caranya

Campurkan semua dlm periuk kecuali tepung jagung..kacau sampai mendidih..baru masukkan bancuhan tepung jagung kacau smp likat..tutup api