rempah giling

Rempah ikan giling

15 tangkai cili kering 

3 sudu ketumbar

1/2 sudu kecil jintan manis

1/2 sudu kecil jintan putih

1/2 kunyit

Rempah daging

10 tangkai cili kering

5 sudu ketumbar

1 sudu kecil j. Manis

1/2 sudu j. Putih

2 biji buah pelaga

Bunga cengkeh/ b. Lawang

3/4 kunyit

Halia 1/2

Serbuk kurma

Ketumbar 12 sudu

J. Manis 3 sudu kecil

J. Putih 1 sudu kecil

Lada hitam 1/4

Lada putih 1

Buah keras 6

Biji ketumbar 3